Este maravilhoso e delicado bolo é feito de massa folhada com chantilly com um aroma especial de verão, que se dá à sobremesa com morangos frescos. O bolo de morango Napoleão é perfeito para todos os eventos festivos e solenes.
É necessário
- - 400 g de morangos (ou quaisquer frutos silvestres frescos);
- - 225 g de farinha de trigo;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de açúcar de confeiteiro;
- - 0,5 xícaras de água fria;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de suco de limão;
- - 185 g de manteiga fria;
- - 1 ovo;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de açúcar;
- - uma pitada de sal.
- Para o creme:
- - 150 ml de creme de leite;
- - vanilina na ponta de uma faca;
- - 100 g de açúcar de confeiteiro.
Instruções
Passo 1
Ligue o forno para pré-aquecer a 200 ° C. Misture a farinha com o açúcar de confeiteiro, acrescente uma pitada de sal. Pique a manteiga com uma faca e amasse em migalhas com farinha. Adicione o suco de limão e sove a massa.
Passo 2
Abra a massa em uma camada, coloque-a sobre papel manteiga e leve à geladeira por 1 hora.
etapa 3
Divida a massa gelada com uma faca em pequenos retângulos (deve haver um número par). Transfira o pergaminho e a massa para uma assadeira. Bata o ovo e pincele nas tiras. Polvilhe com açúcar e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.
Passo 4
Faça um creme. Bata as natas com 2/3 do açúcar de confeiteiro e a baunilha. Leve à geladeira por 15-20 minutos.
Etapa 5
Corte cada tira de massa cozida e resfriada não transversalmente, mas ao longo. Corte os morangos em quartos. Para um bolo, você precisa de 4 pedaços de tiras com camadas na seguinte ordem:
- 1 camada - tira;
- 2ª camada - creme;
- 3ª camada - morangos.
E assim por diante para 4 tiras. Não unte a tira superior com creme, apenas polvilhe 1/3 do açúcar de confeiteiro. Sirva imediatamente se quiser que a massa permaneça crocante.
