A marinada de nozes, junto com a romã, é amplamente usada na culinária caucasiana, em particular na georgiana, e os georgianos sabem muito sobre bons kebabs. Se você quer surpreender sua família e amigos, prepare espetos de frango em uma marinada de nozes.
É necessário
- - 1 kg de carne de frango;
- - ½ cabeça de cebola;
- - ½ xícara de miolo de noz;
- - 2 dentes de alho;
- - 0,5 colher de chá pimenta vermelha moída;
- - 0,5 colher de chá cúrcuma;
- - 1 colher de chá. gengibre em pó;
- - 0,5 colher de chá cominho em pó (para um amador);
- - 1, 5 art. eu. molho de soja;
- - 1 copo de óleo vegetal;
- - sal;
- - 0,5 colher de chá Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Faça uma marinada de nozes. Para fazer isso, seque os grãos de noz em uma frigideira seca.
Passo 2
Descasque o alho e a cebola. Coloque-os junto com as nozes secas no liquidificador. Adicione pimenta e outras especiarias ali, despeje o molho de soja e um pouco de óleo vegetal. Ligue o liquidificador e leve a mistura até formar uma pasta. Adicione o óleo restante e misture tudo.
etapa 3
Corte o frango em porções. Tempere com sal e coloque em uma panela. Despeje a marinada de nozes por cima e mexa para que cada pedaço de frango seja coberto com a marinada. Se achar que não há marinada suficiente, basta adicionar um pouco de óleo vegetal.
Passo 4
Cubra a panela de carne marinada com uma tampa ou filme plástico. Coloque na geladeira por pelo menos 3-4 horas. Ideal para passar a noite toda.
Etapa 5
Espete os pedaços de frango marinado e grelhe a carne na brasa até ficar macia. Lembre-se de virar o kebab de vez em quando. Este kebab pode ser servido com molho de tomate picante. Bom apetite!
