A época dos cogumelos está a chegar ao fim e é altura de garantir que os pratos com cogumelos vão deliciá-lo durante todo o inverno. Os cogumelos secos não só retêm as suas propriedades benéficas, mas também dão sabor aos seus pratos.
É necessário
10 quilos de cogumelos (cogumelos porcini, champignon, cogumelos choupo, boleto, boleto, agarics de mel, boleto), assadeira, papel manteiga
Instruções
Passo 1
Descasque delicadamente os cogumelos do solo e das folhas, retire os estragados.
Passo 2
Corte a parte inferior da perna. Se os cogumelos forem muito grandes, corte-os em 2-3 pedaços. Você pode cortar os cogumelos em pedaços pequenos.
etapa 3
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os cogumelos em uma camada.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 60 graus e coloque uma assadeira. Deixe a porta do forno entreaberta.
Etapa 5
Tenha cuidado para não queimar os cogumelos. Para isso, retire os cogumelos a cada 10-20 minutos, misture e disponha os já prontos. Os cogumelos bem secos são leves e secos ao toque. Eles irão dobrar ligeiramente, saltar, mas não desmoronar.
Etapa 6
Guarde os cogumelos secos em potes de vidro bem fechados. Os cogumelos absorvem muito bem a umidade e os odores.
