Coelho Cozido Em Creme De Leite Com Abóbora

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Coelho Cozido Em Creme De Leite Com Abóbora
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Vídeo: Receita leve e quentinha: creme de abóbora - Carol Fiorentino 2024, Marcha
Anonim

Um coelho doméstico cozido em creme de leite e com abóbora é um prato muito saboroso e delicado que as famílias irão apreciar, independentemente da idade.

Observe que a abóbora dá ao prato um novo sabor e textura aveludada.

Coelho cozido em creme de leite com abóbora
Coelho cozido em creme de leite com abóbora

Ingredientes:

  • 500 kg de carne de coelho (filé);
  • 1 cebola;
  • 1 cenoura;
  • 300 g de abóbora;
  • 50 g de ameixas;
  • 200 g de creme de leite;
  • girassol e azeite;
  • Alecrim;
  • alho a gosto;
  • especiarias de caça a gosto.

Preparação:

  1. Lave a carne do coelho, corte em rodelas, acrescente uma solução ácida de água e vinagre, deixe repousar por 1 hora. Em seguida, escorra a água e seque a carne.
  2. Em qualquer recipiente, misture dois tipos de óleo: especiarias de caça, alecrim e alho picado. Misture tudo até ficar homogêneo.
  3. Coloque toda a carne na marinada, mexa para distribuir uniformemente os temperos e deixe repousar 1-2 horas.
  4. Lave as ameixas, adicione água quente e deixe por 20 minutos, depois escorra a água e corte as ameixas em pedaços pequenos.
  5. Descasque e enxágue os vegetais. Corte a cebola em meias argolas, a cenoura em cubos e a abóbora em cubos grandes.
  6. Despeje o óleo no caldeirão e aqueça-o. Coloque a cebola e a cenoura no azeite, frite até ficar metade cozida, despeje em qualquer prato e reserve.
  7. Coloque a carne do coelho na manteiga restante (em um caldeirão) e frite até dourar. Mais óleos podem ser adicionados conforme necessário.
  8. Quando a carne ficar vermelha, você precisa derramar legumes para fritar, adicione as ameixas e a abóbora. Misture tudo, despeje sobre o creme de leite, tampe e cozinhe por 1 hora, mexendo ocasionalmente.
  9. Enquanto o coelho cozinha, você precisa preparar um acompanhamento. Como acompanhamento, recomenda-se levar as batatas jovens, que precisam ser fervidas, polvilhe com endro picado, tempere com sal e azeite, misture.
  10. Despeje o coelho pronto no creme de leite com abóbora e guarneça em porções de batata em pratos, decore com legumes frescos e sirva.

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