As saladas de beterraba são uma tradição culinária para muitas famílias. Muitas vezes são preparados para jantares de família e feriados. Por isso, chamamos a sua atenção para uma versão muito festiva da tradicional salada com beterraba, requeijão e alho.
Ingredientes:
- 2 pequenas beterrabas;
- 1 pitada de páprica doce, alecrim seco, hortelã seca;
- 2 colheres de chá de mostarda;
- óleo de girassol;
- 5 fatias de baguete;
- 3 folhas de alface;
- 1 nozes convidadas (sem casca);
- 1 dente de alho;
- 1 embalagem de requeijão 0%;
Preparação:
- Lave as duas beterrabas, seque com papel toalha, leve ao forno e leve ao forno até ficar macio. Em seguida, retire do forno, deixe esfriar, descasque e corte em rodelas finas.
- Coloque a mostarda em um recipiente grande (para beterraba em conserva), despeje o óleo, adicione a hortelã seca, o alecrim seco, o colorau doce, a pimenta-do-reino e o sal. Mexa até ficar homogêneo. Esta massa picante será uma marinada para beterraba.
- Coloque os anéis de beterraba na marinada, misture tudo novamente e deixe marinar de 10 a 24 horas. É melhor marinar por um dia, então a beterraba vai ficar bem gostosa.
- Após um dia, coloque os anéis de beterraba em conserva em uma peneira (peneira) e deixe repousar por 10-15 minutos para escorrer o excesso de líquido.
- Moa as nozes em migalhas, lave e seque as folhas de alface, seque as rodelas de baguete no forno.
- Coloque o queijo cottage em um prato e amasse com um garfo até ficar homogêneo. Pique o alho com a ajuda de um prato de alho e acrescente à coalhada. Despeje 1 colher de sopa de óleo de "beterraba" ali, triture tudo até ficar homogêneo.
- Pegue um prato e coloque nele um anel culinário.
- Coloque a beterraba em camadas em um anel, depois o queijo cottage, novamente a beterraba e novamente o queijo cottage. Alterne para o topo do ringue. Em seguida, retire o anel e polvilhe a salada formada com migalhas de nozes, decore com folhas de alface e biscoitos de baguete. Sirva com vegetais frescos e seu acompanhamento favorito.
- Observe que a salada não deve resultar para um prato, mas para pelo menos dois. Portanto, o procedimento de formação deverá ser repetido. Se não houver anel culinário, você pode simplesmente pegar uma saladeira.
