Almôndegas De Berinjela Com Molho Cremoso

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Almôndegas De Berinjela Com Molho Cremoso
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Anonim

Caçarola de berinjela e almôndegas sob uma crosta de queijo marrom é um prato muito saboroso e bonito, muito fácil e simples de preparar. É adequado para um jantar em família e para qualquer mesa festiva.

Almôndegas de berinjela com molho cremoso
Almôndegas de berinjela com molho cremoso

É necessário

  • • 12 almôndegas;
  • • 2 berinjelas;
  • • 250 ml de leite fresco;
  • • 30 g de manteiga;
  • • 100 ml de creme 18%;
  • • um pouco de farinha;
  • • 120 g de queijo duro;
  • • sal;
  • • 1 pitada de endro seco;
  • • óleo de girassol (para fritar).

Instruções

Passo 1

Lave as berinjelas e corte em rodelas de 1, 0-1, 5 cm de espessura e corte cada uma em triângulos, como um bolo. Coloque todos os triângulos em uma tigela, acrescente sal, misture e reserve por 5-10 minutos para que liberem o excesso de suco.

Passo 2

Nesse ínterim, você precisa preparar o molho. Coloque a manteiga em uma panela e derreta. Em seguida, adicione uma colher de farinha peneirada e frite por 2-3 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.

etapa 3

Depois de alguns minutos, acrescente o leite com um fiozinho de leite na manteiga e a farinha, misture tudo, depois acrescente as natas e uma pitada de sal, mexa novamente, aqueça até ferver e retire do fogo. Durante o processo de aquecimento, o molho vai engrossar ligeiramente e se tornar semelhante ao creme de leite líquido.

Passo 4

Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça. Esprema os pedaços de berinjela, coloque no óleo e frite até dourar. Coloque as berinjelas fritas em forma retangular (em 8 fileiras verticais curtas) de modo que os cantos da berinjela fiquem entre si.

Etapa 5

Prepare as suas almôndegas favoritas, coloque-as numa forma por cima da primeira camada e transfira com os pedaços da beringela restante. Despeje o conteúdo da forma no molho cremoso, leve ao forno e leve ao forno por cerca de 40 minutos a 180 graus. Enquanto isso, moa o queijo duro em um ralador grosso.

Etapa 6

Retire do forno a caçarola cozida, cubra com bastante queijo e leve ao forno novamente por 10 minutos até que se forme uma crosta leve e dourada. Retire o prato acabado do forno, polvilhe em porções nos pratos, polvilhe com endro seco e sirva com legumes frescos.

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