Apresentamos a sua atenção uma torta caçarola, que parece uma torta quando fria e uma caçarola quando quente. Sem dúvida, sua família apreciará esses doces.
Ingredientes para o recheio:
- 1 pequena medula vegetal (jovem);
- 1 berinjela pequena;
- 0,2 kg de vitela picada;
- 80 g de queijo duro;
- 80 g de queijo feta;
- 50 g de creme de leite (25%);
- sal, pimenta-do-reino, ervas;
- óleo de girassol.
Ingredientes para a massa:
- 2 ovos de galinha;
- 50 g de queijo duro;
- 50 g de creme de leite;
- 2 colheres de sopa de farinha de milho e trigo;
- 1/3 colher de chá de fermento em pó.
Preparação:
- Descasque e lave todos os vegetais para o recheio. Corte a abobrinha em quartos em rodelas, a berinjela em rodelas e a cebola em cubinhos.
- Despeje o óleo de girassol (1 colher de sopa) em uma frigideira e aqueça.
- Coloque os círculos de berinjela em óleo quente e frite-os até ficarem um pouco vermelhos. Em seguida, adicione mais 1 colher de óleo, quartos de abobrinha e ½ parte dos cubos de cebola, frite até ficarem macios.
- Coloque os vegetais fritos em um prato e reserve um pouco.
- Descongele a carne picada, amasse com um garfo e coloque na frigideira (em óleo vegetal). Adicione a segunda parte da cebola picada à carne picada, frite até ficar crocante.
- Quando a carne picada começar a esfarelar, regue com o creme de leite, tempere com sal e pimenta, cozinhe até engrossar o molho, retire do lume e deixe arrefecer.
- Primeiro, molhe bem o queijo e depois corte-o em cubos pequenos. Rale o queijo duro em um ralador fino.
- Misture os legumes fritos com ½ parte de queijo duro ralado, cubos de queijo feta e carne picada frita em molho de creme de leite.
- Combine e misture todos os ingredientes da massa em um recipiente separado.
- Coloque a massa no recheio e mexa bem para que todos os ingredientes fiquem uniformemente distribuídos.
- Despeje a massa preparada em uma assadeira, alise, polvilhe com as ervas e a segunda parte do queijo duro, leve ao forno e leve ao forno até ficar macio a 200 graus.
- Retire do forno a caçarola acabada com legumes e carne picada, deixe esfriar um pouco, corte e sirva com tomates frescos.
