Uma caçarola de peixe perfumada e suculenta com ameixas, arroz, vegetais e queijo - este é um sabor original e uma combinação invulgar que irá deliciar literalmente todos os membros da família. Este prato é perfeito para um jantar festivo.
Ingredientes:
- 800 g de filé de bacalhau;
- 2 colheres de sopa de maionese;
- 150 g de queijo duro;
- 2/3 xícara de arroz
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 2 tomates;
- 70 g de ameixas;
- óleo de girassol;
- sal, pimenta-do-reino e especiarias de peixe.
Preparação:
- Descasque o filé de bacalhau da balança, passe por água corrente, seque com papel toalha e corte em porções regulares.
- Coloque os pedaços de peixe em qualquer vasilhame, tempere com temperos de peixe e maionese, misture até que os temperos estejam bem distribuídos e leve à geladeira para marinar.
- Enquanto isso, mergulhe as ameixas em água fria por 10 minutos, depois retire da água e corte em tiras.
- Lave o arroz, ferva até ficar macio e esfriar. Rale o queijo duro em um ralador grosso. Corte os tomates em círculos. Para esta receita, você pode levar não apenas tomates comuns, mas também tomates cereja, que, quando usados, são simplesmente cortados ao meio.
- Aqueça o óleo em uma frigideira.
- Descasque e lave as cebolas e as cenouras. Corte a cebola em cubos, rale as cenouras, coloque esses ingredientes em óleo bem quente e refogue.
- Despeje a fritura pronta no arroz fervido e mexa com uma colher.
- Cubra a caçarola com papel alumínio. Coloque o arroz frito sobre o papel alumínio, coloque pedaços de bacalhau marinado por cima do arroz.
- Cubra o bacalhau com as tiras de ameixa e as ameixas com rodelas de tomate.
- Cubra o conteúdo da forma com bastante queijo e leve ao forno por 25-30 minutos, pré-aquecido a 180 graus.
- Após este tempo, retire do forno a caçarola preparada com arroz e legumes, retire um pouco, corte em porções, arrume em pratos e sirva com legumes frescos (ou salada).
