A receita do pilaf é originária da antiguidade, por isso é considerado um prato tradicional e milenar. O pilaf acaba sempre por ser satisfatório, saboroso e com um aroma delicado. Este prato tem um alto teor calórico! Perder peso, tome cuidado. Mas vale a pena cozinhá-lo pelo menos uma vez. Até o processo de cozimento é emocionante!
É necessário
- cordeiro com osso (500 gramas)
- arroz de grão longo (2 xícaras)
- cebolas (2 peças)
- cenouras (500 gramas)
- alho (3 dentes)
- óleo de girassol (a olho)
- sal, açafrão (a gosto)
Instruções
Passo 1
Vamos preparar os ingredientes. Descasque as cebolas, cenouras, alho. Lave todos os ingredientes, inclusive o arroz. Isso é necessário para evitar que o arroz grude e fique quebradiço no prato.
Passo 2
Corte a carne em cubos.
etapa 3
Corte as cenouras em tiras.
Passo 4
E cebolas pela metade.
Etapa 5
Fritamos a cebola até dourar, não cozinhe demais, senão ela queimará e você terá que começar tudo de novo.
Etapa 6
Adicione a carne de cordeiro à frigideira e frite por cerca de 10 minutos até dourar. Não se esqueça de mexer.
Adicione as cenouras à carne, cozinhe por 10 minutos, ou talvez um pouco menos. O principal é que as cenouras não queimem. Nesta fase, adicione quaisquer especiarias aromáticas, temos açafrão. Mas você também pode adicionar bérberis, tomilho, coentro, bérberis e muitas outras ervas orientais.
Etapa 7
Despeje os alimentos em uma panela com água, de modo que cubra totalmente o conteúdo. Coloque um dente de alho em uma panela, leve para ferver, reduza o fogo. Cozinhe por cerca de 30-40 minutos sem fechar a tampa.
Etapa 8
É hora de adicionar um dos ingredientes principais ao prato. Despeje o arroz em uma panela e encha com água. Cozinhe até que a carne e os vegetais estejam cozidos. Ligamos o fogo, esperamos o prato ferver. Quando isso acontecer, reduza o fogo novamente, sem tampar e cozinhe por cerca de meia hora. Quando o arroz estiver quase pronto, tampe a panela e deixe fermentar por cerca de 15 minutos. Não se esqueça de adicionar sal.
Etapa 9
Pilaf está pronto!
