Os cogumelos chineses de madeira são usados para preparar pratos fritos e cozidos - acompanhamentos, saladas, snacks e sopas. Eles são comuns na China, Tailândia e Vietnã. Em nossas lojas, eles são vendidos em uma pequena caixa e têm a aparência de papel fino, quebradiço e carbonizado.
É necessário
-
- uribry;
- cebola;
- cenoura;
- funchose;
- galinha;
- pepino fresco;
- ovos;
- amido;
- óleo vegetal;
- alho;
- açúcar;
- sal;
- molho de soja.
Instruções
Passo 1
Mergulhe os cogumelos, tendo em conta que depois disso irão aumentar de volume cerca de 10 vezes. Portanto, use uma panela grande adequada com tampa. Como regra, 1 caixa de cogumelos absorve 300 mililitros de água.
Passo 2
Despeje água fervida morna sobre os cogumelos. Deixe repousar em temperatura ambiente por 2-3 horas, coberto. Depois disso, você verá que não haverá mais água, e uma enorme pilha de cogumelos pretos brilhantes permanecerá na panela.
etapa 3
Agora preencha os cogumelos com água fria pura, feche a tampa e leve à geladeira por 20-24 horas.
Passo 4
Depois disso, enxágue os cogumelos, separe, corte o ponto de fixação das pétalas do cogumelo. Corte amostras muito grandes em 2-3 partes. Transfira para uma peneira e deixe escorrer com água.
Etapa 5
Corte o frango defumado ou cozido em tiras.
Etapa 6
Corte pepinos frescos kb, j em tiras ou rale em um ralador grosso.
Etapa 7
Rale as cenouras e frite com cebola picadinha em óleo vegetal. Opcionalmente, você pode colocá-lo em uma salada e cru.
Etapa 8
Frite os cogumelos com cebola ou separadamente, se você fritar cebolas com cenouras.
Etapa 9
Ferva a funchoza, descarte em uma peneira e deixe esfriar um pouco.
Etapa 10
Bata 2 ovos com 1 colher de chá de amido. Asse as panquecas em óleo vegetal, deixe esfriar e corte em tiras.
Etapa 11
Coloque todos os ingredientes em uma saladeira funda. Despeje com molho de soja ou sal e pimenta, polvilhe com um pouco de açúcar para ficar suculento. Esprema alguns dentes de alho. Homogeneizar. Tempere com óleo vegetal ou soja, se necessário. Coloque na geladeira por 2-3 horas, para que a salada seja infundida.
