A massa sem fermento chinesa é famosa não apenas pela facilidade de preparo. É muito flexível, dobra-se facilmente em várias formas. Uma opção são bolos de carne.
É necessário
- Para o teste:
- - farinha premium - 200 g;
- - água potável - 120 ml.
- Para preencher:
- - carne picada - 400 g;
- - cebolas verdes - um ramo;
- - alho - 4-5 dentes;
- - molho de soja - 2 colheres de sopa;
- - vodka - 1 colher de sopa.;
- - óleo de gergelim - 1 colher de sopa;
- - manteiga - 150-200 g;
- - sal, pimenta, gengibre - a gosto.
Instruções
Passo 1
Preparar comida. Sove a massa sem fermento da água e a farinha sobre uma mesa de trabalho. Adicione uma pequena quantidade de sal à água, se desejar. Cubra a massa acabada com uma toalha úmida e deixe descansar.
Passo 2
Prepare a carne picada ou use já pronta. Lave a cebola em água corrente, seque e pique bem. Descasque o alho, esmague com a parte plana de uma faca, pique. Combine a carne picada com o alho, a cebolinha picada e outros ingredientes. Mexa bem a comida. Para um recheio mais suculento, bata a carne picada. Para isso, pegue um pedaço de carne com a mão e jogue-o sobre a mesa com força, repita a ação várias vezes.
etapa 3
Divida a massa em quatro partes iguais. Abra bolos finos de cada um de cada vez. Divida o bolo em quatro seções mentalmente. Coloque o recheio de carne em três deles. Alise a carne picada com uma camada fina. Com uma faca, faça um corte em um lado do setor livre ao longo do raio.
Passo 4
Enrole a massa sobre o setor de carne picada adjacente. Em seguida, volte para o setor de carne picada adjacente. Ao dobrar os setores, prenda a massa nas bordas com um movimento de pinça. O resultado deve ser um triângulo. Use um rolo de massa para desenrolá-lo suavemente para caber na panela.
Etapa 5
Aqueça uma frigideira em fogo alto. Pincele com manteiga. Reduza o fogo para médio, frite os bolos dos dois lados. Cozinhe de cada lado por pelo menos 2 minutos, até dourar. Unte generosamente os bolos de carne chineses acabados com manteiga e sirva.
