Para todos os amantes de fígado e cogumelos, sugiro combinar esses produtos em um prato delicioso. Fígado suculento e cogumelos aromáticos são sempre uma combinação deliciosa.
- 400 gr. fígado de galinha,
- 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo,
- 2 pçs. gema de ovo,
- 150 g queijo duro
- 1 PC. pimentão doce,
- 1 cabeça de cebola,
- 200 gr. champignon,
- 2 colheres de sopa. eu. ervilhas verdes enlatadas,
- 4-5 pcs. damascos secos,
- 200 ml. creme (10%),
- óleo vegetal para fritar,
- sal, pimenta preta a gosto.
Lave o fígado em água corrente, regue com água a ferver, seque e frite em óleo vegetal, tempere com sal e pimenta.
Descasque a cebola e pique em meias argolas, retire os pimentões das sementes e pique em tiras, corte os damascos secos em tiras, os champignon - em rodelas, acrescente tudo ao fígado e misture bem. Cozinhe um pouco, despeje o creme de leite e leve ao fogo baixo até ficar macio.
Coloque a mistura em um molde. Rale o queijo em um ralador grosso, acrescente 2 gemas, farinha e sove uma massa grossa. Passe por um picador de carne, deixe secar um pouco, esmigalhe em pedacinhos e polvilhe com eles o conteúdo da forma. Coloque as ervilhas por cima.
Leve a forma ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos, para que a massa fique levemente dourada.
