Com o início da época da floração e a profusão do verde da primavera, quero aproveitar ao máximo os dons da natureza para restaurar a vitalidade do corpo. Para isso, nem precisa de mexer no jardim - a própria natureza já preparou tudo gostoso e saudável para nós. Nas "copas do sol" existem tantas ervas simples que crescem literalmente sob seus pés. Não há necessidade de desprezá-los - afinal, eles contêm vitaminas e microelementos mais valiosos do que frutas e vegetais armazenados.
Urtiga. A urtiga pode ser jovem, mas da raiz à copa é rica em vitaminas A, grupo B, C, K e outros, além de oligoelementos - cobre, ferro e cálcio. Do jardim, ela está pronta para pular no prato - basta despejar água fervente sobre a grama para que ela amoleça o temperamento e pare de queimar. Adicione urtiga à sopa de repolho, saladas, chá, prepare ervas frescas para enxaguar o cabelo ou congele a decocção para usar cubos de gelo de urtiga como um tônico para o rosto.
Dente de leão. Suas folhas frescas, que contêm ferro, fósforo, potássio, vitaminas, taninos e amargor, também são muito utilizadas em várias saladas e até em pratos quentes. Por exemplo, a culinária italiana se distingue por sua variedade. E qual é a primeira geléia que uma anfitriã pode fazer? Claro, do perfumado "sol em uma perna"! O dente-de-leão é útil para a deficiência de vitaminas, é usado para limpar o corpo, prevenir e tratar doenças do sistema digestivo. O suco reduz verrugas, sardas e manchas senis.
Alazão. Sopa, molho, ovos mexidos, tortas - há muitos outros pratos com azeda na cozinha tradicional russa. E só mastigar a delicada grama azeda é um verdadeiro prazer, que lembra a infância. Sorrel também é uma das líderes em quantidade de vitaminas, oligoelementos, flavonóides, ácidos e outras substâncias necessárias ao organismo.
Groselha preta. Meados de maio é o momento de saborear um chá aromático feito com folhas de groselha preta recém colhidas. Basta despejar água fervente sobre algumas folhas e pincéis com botões - e um cheiro maravilhoso de primavera, calor, frescor se espalha por toda a casa. Todas as partes da planta são ricas em ácido ascórbico, caroteno, óleos essenciais, cuja fragrância preenche tanto a deliciosa bebida quanto o ar ao seu redor. É melhor beber chá de groselha sem açúcar, para que nada distraia o sabor do verão que se aproxima.
Não se esqueça que os materiais vegetais são coletados longe das rodovias, para que ao invés de vitaminas, você não se intoxique com metais pesados. As ervas não só podem ser secas, mas também congeladas - desta forma, o sabor fresco e as substâncias úteis são conservados nos pratos.
