Carbonara é talvez um dos tipos mais populares de "molho" para massas. Os ingredientes principais são peito, ovos e queijo parmesão. Creme, presunto, cebola, alho - são ingredientes adicionais que o cozinheiro decide adicionar ou não.
Este prato foi criado no século XX por um chef italiano. Em geral, existem vários rumores sobre a origem do nome. Por exemplo, alguns acreditam que o nome vem do nome do forno "carbonaro", no qual as pessoas comuns cozinhavam "macarrão carbonaro". Outros dizem que este prato foi preparado por pessoas que faziam parte do grupo secreto Carbonari.
Hoje você já pode se familiarizar com a receita do macarrão Carbonara com bacon.
Ingredientes:
- espaguete 450 gramas,
- bacon 100 gramas,
- parmesão 50 gramas,
- ovos 3 pçs.,
- azeite 2 colheres de sopa eu.,
- 1 dente de alho,
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação:
- Pegamos uma panela, despejamos água, esperamos ferver. Adicione um pouco de sal na água. Em seguida, coloque o espaguete nele e cozinhe até ficar al dente.
- Escolhendo a panela mais funda. Regue com azeite e frite o alho picado e o bacon, cortado em tiras curtas. É necessário fritar por cinco minutos, mexendo sempre. Retiramos a panela do fogo.
- O espaguete é fervido. Colocamos em uma peneira e colocamos em uma frigideira.
- Pegue um ovo e separe a gema da proteína. Em seguida, quebre dois ovos (inteiros) em uma panela com espaguete e adicione uma gema. Mexa rapidamente, pois a pasta ainda está quente e os ovos podem enrolar.
- Tiramos um ralador fino da caixa e esfregamos o parmesão nele. Adicione um pouco de queijo à panela, sal, pimenta e misture bem novamente.
- Levamos os pratos mais bonitos, de preferência os largos. Neles espalhamos nosso macarrão. Polvilhe o resto do parmesão por cima. Para ficar mais bonito, você pode jogar algumas folhas de manjericão por cima.
- O prato está pronto, você pode comer!
