Um bolo muito delicado e delicioso é feito de abobrinha jovem. Graças ao queijo e ao creme de leite, o prato acaba por ser muito gratificante, podendo ser servido como aperitivo frio ou como prato independente.
É necessário
- - 1 kg de abobrinha fresca;
- - 4 coisas. ovos de galinha;
- - 250 g de farinha premium;
- - 2 pçs. Queijo processado;
- - 50 g de maionese;
- - 100 g de creme de leite;
- - 4 coisas. um dente de alho;
- - 100 g de cebolinha;
- - 50 g de óleo vegetal;
- - 4 coisas. tomates médios;
- - sal e pimenta-do-reino a gosto.
Instruções
Passo 1
Para preparar esse bolo, você precisará de uma abobrinha média pesando cerca de um quilo ou de várias abobrinhas pequenas. O principal é levar abobrinhas pequenas e não maduras demais. A abobrinha madura tem a casca mais grossa e as sementes duras, nesse bolo estragam o sabor. Se a abobrinha tiver casca grossa e dura, descasque-a com uma faca afiada antes de cozinhar.
Passo 2
Lave bem as abobrinhas em água morna, esfregue a casca com a parte dura de uma esponja de prato. Corte as pontas. Rale o resto da abobrinha em um ralador grosso e transfira para uma tigela funda. Deixe repousar um pouco e, em seguida, esprema o suco para fora.
etapa 3
Peneire a farinha em uma tigela para a abobrinha, acrescente sal e pimenta-do-reino, misture um pouco e acrescente os ovos de galinha. Mexa bem a massa resultante. Em uma frigideira bem aquecida em óleo vegetal, asse várias panquecas com a massa resultante. Frite dos dois lados até dourar.
Passo 4
Esfregue o alho e o queijo fundido em um ralador fino. Lave a cebolinha, seque e pique finamente, acrescente ao queijo com o alho. Adicione o creme de leite e a maionese e junte o molho. Corte os tomates em rodelas. Coloque a panqueca em um prato, pincele os tomates com o molho e repita até que acabem os ingredientes.
