A versão moderna da lasanha é bem diferente da receita encontrada perto de Nápoles no século XIV. Hoje, a lasanha inclui várias camadas de massa, que se alternam com vegetais, carne, cogumelos, polvilhada com queijo, regada com molhos e assada no forno.
É necessário
- - 1 pacote de massa de lasanha
- - 80 g de peito ou presunto
- - 150 g de cogumelos
- - 0, 5 colheres de sopa. vinho tinto
- - 200 g de carne moída magra
- - 1 cebola e 1 cenoura
- - azeite, alho, salsa, sal, pimenta
- - 150 g de mussarela (ralada)
- - 100 ml de creme
- - 130 g ghee
- - 100 g de extrato de tomate
Instruções
Passo 1
Ferva a massa da lasanha em água com sal. Numa panela, derreta a manteiga, coloque cebolas picadas, cenouras e salsinha, frite levemente.
Passo 2
Adicione a carne moída e o azeite. Frite até quase terminar. Descasque e pique os cogumelos finamente, envie-os à panela para a carne picada e após 4 minutos junte a massa de tomate e o alho picado. Tempere com pimenta e sal e adicione vinho tinto e água e cozinhe por um quarto de hora.
etapa 3
Unte uma assadeira de lasanha com manteiga derretida, arrume as camadas de massa, trocando cada camada com o molho e um pouco de presunto picado ou peito defumado e lascas de manteiga. Finalize a lasanha com uma camada de massa, regue com manteiga derretida e polvilhe com queijo ralado.
Passo 4
Asse o prato no forno a 200 graus. Após o cozimento, entregue a assadeira, despeje o creme sobre a lasanha, cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos. Sirva direto na assadeira, polvilhe com o queijo restante e divida em porções.
