O bolo é simplesmente extraordinário. Consiste em dois bolos untados com creme de iogurte e impregnados com xarope de cereja e conhaque. A iguaria é servida com cobertura de chocolate e decorada com chocolate branco.
É necessário
- - 200 ml de kefir
- - 40 ml de conhaque
- - 250 g de açúcar granulado
- - 1 saqueta de chocolate quente seco
- - 10 g de fermento em pó
- - 600 g de farinha
- - 3 ovos
- - 60 ml de óleo vegetal
- - vanilina
- - 500 ml de iogurte
- - 30 g de manteiga
- - 200 g de cerejas
- - 70 ml de suco de cereja
- - 100 g de chocolate amargo
- - 50 ml de leite
- - 50 g de chocolate branco
Instruções
Passo 1
Asse um biscoito. Misture o kefir, 125 g de açúcar granulado, vanilina, ovo, óleo vegetal e conhaque. Adicione a mistura de chocolate quente seco e mexa. Adicione a farinha e o fermento, misture tudo bem até ficar homogêneo. A massa deve estar perfeita e sem grumos.
Passo 2
Unte uma assadeira com manteiga e despeje a massa nela. Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque o biscoito e leve ao forno por cerca de 40-50 minutos. Resfrie o bolo pronto em uma gradinha.
etapa 3
Faça um creme. Misture 2 ovos com açúcar granulado, adicione 4 colheres de sopa. farinha e mexa até ficar homogêneo. Despeje o iogurte e mexa com um batedor para evitar grumos. Coloque em banho-maria, mexendo ocasionalmente, até engrossar, cerca de 12-15 minutos. Retire do fogo e adicione a manteiga em temperatura ambiente, mexa.
Passo 4
Faça uma impregnação. Misture 30 ml de conhaque e suco de cereja.
Etapa 5
Corte a crosta resfriada em três pedaços. Moa a menor crosta em migalhas. Coloque a crosta intermédia num prato, sature com imersão e pincele com natas, coloque uma camada de cerejas e polvilhe com as migalhas, cubra com a primeira crosta e deixe de molho com a impregnação, pincele com a nata. Unte a parte superior do bolo com creme de leite e deixe de molho com a impregnação.
Etapa 6
Faça a cobertura. Em banho-maria, derreta o chocolate amargo, despeje o leite e mexa até ficar homogêneo. Rale o chocolate branco.
Etapa 7
Despeje a cobertura por cima do bolo e polvilhe com chocolate branco ralado. Leve à geladeira durante a noite ou por algumas horas.
