Muito em breve chegará a estação das abobrinhas e muitas donas de casa começarão a se perguntar o que cozinhar com elas. Experimente abobrinha em caçarolas como esta e muito mais. Eles podem substituir as batatas em qualquer receita e, como resultado, você pode obter um prato mais dietético, mas não menos saboroso.
É necessário
- - filé de peru - 600 gramas;
- - abobrinha jovem - 800 gramas;
- - tomates amarelos e vermelhos - 200 gramas;
- - alho - 2 dentes grandes;
- - salsa fresca - 1 cacho pequeno;
- - migalhas de pão - 30 gramas;
- - azeite - 60 mililitros;
- - pimenta e sal - de acordo com a preferência.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa preparar o óleo de alho. Para fazer isso, os dentes de alho precisam ser limpos de filmes e picados - picados em migalhas ou use um espremedor de alho. Despeje o azeite em um pequeno recipiente, acrescente o alho e deixe de molho por 10-15 minutos.
Passo 2
Se necessário, descongele o filé de peru, enxágue com água e retire o excesso de filmes, gordura e tendões. Coloque uma camada de filme plástico na superfície de trabalho, coloque os filetes sobre ela e cubra com uma segunda camada de filme. Com um martelo de cozinha, bata o filé de modo que sua espessura não ultrapasse meio centímetro. Se não houver peru, você pode usar filé de frango, mas aumentará o conteúdo calórico do prato.
etapa 3
Lave bem as abobrinhas jovens, corte o caule e a ponta com a inflorescência, depois corte-as ao longo da fruta em pratos de forma que a espessura seja cerca de meio centímetro. Se você estiver usando abobrinhas não maduras ao leite, mas mais velhas, então elas devem ser descascadas das cascas grossas e raladas em um ralador grosso para um tratamento térmico uniforme. Lave os tomates, corte o talo e corte em rodelas.
Passo 4
Pincele a assadeira selecionada com azeite de oliva usando uma escova de silicone para cozinha. Disponha uma camada de abobrinha sobreposta de forma que cubra completamente o fundo do molde. Espalhe com o mesmo pincel, mas com o óleo de alho preparado. Tempere as abobrinhas com sal e pimenta. Se você quiser um prato mais picante, pode adicionar seu tempero favorito ou um punhado de ervas. Em seguida, coloque a segunda camada de abobrinha e repita com o azeite e os temperos. Coloque o filé de peru batido na próxima camada. Por cima repita duas camadas de abobrinha com azeite e temperos. No final, coloque os tomates picados, tempere-os.
Etapa 5
Lave a salsa, seque e corte os caules duros. Pique as verduras finamente e misture com a farinha de rosca. Polvilhe esta mistura sobre a camada superior da caçarola de tomate. Se desejar, você pode adicionar seu queijo favorito ralado finamente ao pão ralado e salsa, ou usar apenas ele e ervas.
Etapa 6
Cubra a caçarola preparada com papel alumínio e sele todas as bordas. Aqueça o forno a 190 graus e envie a caçarola por 20 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio do molde e leve ao forno por cerca de 20 minutos. O sinal de que o prato está pronto será a camada superior dourada.
