O molho teriyaki é usado para preparar pratos teriyaki - carne de porco, frango e peixe. O molho pronto pode ser comprado na loja, mas é melhor prepará-lo em casa, até porque é bastante simples de fazer.
É necessário
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- Sake - 100 mililitros;
- mirin - 100 mililitros;
- molho de soja - 100 mililitros;
- açúcar mascavo (não refinado) - 1 colher de sopa.
Instruções
Passo 1
Pegue o saquê, mirin, molho de soja, açúcar e coloque em uma panela pequena.
Passo 2
Mexa, coloque em fogo moderado e leve para ferver.
etapa 3
Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Passo 4
Ferva o molho até que a quantidade seja reduzida à metade.
Etapa 5
O molho acabado vai adquirir uma consistência espessa.
Etapa 6
Despeje o molho em uma tigela de vidro, tampe e leve à geladeira.
Etapa 7
O molho teriyaki está pronto para comer.
