O salmão é um peixe da família do salmão que vive no Oceano Atlântico. Como todo salmão, o salmão é rico em ácidos graxos, uma substância útil, rara e indispensável para a saúde. O peixe cozido no vapor retém suas propriedades valiosas por completo, especiarias e ervas dão um sabor rico ao peixe cozido no vapor.
É necessário
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- Para salmão em molho cremoso:
- 500 g de filé de salmão;
- 500 g de grãos de espargos congelados;
- 200 ml de creme;
- 1 Colher de Sopa. eu. farinha de trigo;
- sal;
- Pimenta;
- alho;
- aneto.
- Para um simples salmão cozido no vapor:
- 200 g de bife de salmão;
- limão;
- Pimenta branca;
- molho de soja.
- Para o ensopado de salmão:
- 6-8 batatas pequenas;
- 7 dentes de alho;
- sal;
- 2 cebolas;
- suco de limão;
- 300 g de salmão ligeiramente salgado;
- 1 colher de chá alecrim seco;
- 300 g de ervilhas em conserva.
- Para salmão com espinafre:
- 500 g de filé de salmão;
- 500 g de espinafre congelado;
- 3 ovos;
- 200 g de creme 10%;
- 1 cabeça de cebola;
- 2 cenouras pequenas;
- óleo vegetal;
- queijo semiduro;
- 10 batatas médias;
- manteiga;
- sal;
- Pimenta;
- suco de limão;
- mostarda;
- salsa.
Instruções
Passo 1
Salmão em molho cremoso
Coloque os filés de salmão no "piso" inferior do vaporizador, o feijão por cima, cozinhe por 10-15 minutos, coloque em uma travessa larga e plana. Despeje o creme em uma panela, aqueça, passe a farinha por uma peneira, mexa para que não haja grumos e leve para ferver. Pique o endro o mais pequeno possível, esmague o alho num espremedor de alho, junte o endro e o alho às natas, depois o sal e a pimenta, despeje o molho sobre o peixe.
Passo 2
Salmão simples cozido no vapor
Prepare o peixe: descasque, lave, corte em porções. Salpique os bifes dos dois lados, coloque um pouco de molho de soja dos dois lados, pique o peixe com um garfo, reserve por 5-8 minutos.
etapa 3
Lave e corte o limão em rodelas, coloque as rodelas de limão sobre os bifes, coloque o peixe e o limão em banho-maria, cozinhe por 15 minutos. Sirva com vegetais frescos ou cozidos no vapor.
Passo 4
Ensopado com salmão
Esprema 2 colheres de chá de suco de limão. Coloque o salmão em banho-maria, cozinhe por no máximo 10 minutos, adicione o suco de limão e o alecrim 3-5 minutos antes de cozinhar, coloque o peixe preparado em um prato separado.
Etapa 5
Lave, descasque e corte as batatas em pedaços pequenos. Pique a cebola bem fininha, pique o alho. Cozinhe a cebola e as batatas por 20 minutos, acrescente as ervilhas, o alho, o sal e cozinhe no vapor por mais 5-8 minutos.
Etapa 6
Salmão com espinafre
Rale as cenouras, pique as cebolas, pique a salsa. Frite na manteiga, acrescente o creme de leite, cozinhe por 2 minutos, tempere com sal e pimenta, regue com o suco de limão, acrescente a mostarda e a salsa, retire do fogo.
Etapa 7
Ferva os ovos com força. Lave, descasque as batatas e ferva em água com sal. Despeje o suco de limão sobre os filés de salmão, sal e pimenta a gosto, coloque em banho-maria e cozinhe por 10 minutos.
Etapa 8
Rale o queijo, coloque o espinafre sobre o papel alumínio, polvilhe com o queijo ralado e leve ao banho-maria. Corte os ovos em círculos, rale as batatas cozidas em um ralador grosso. Coloque o salmão em um prato, as batatas ao redor do peixe, os ovos e o espinafre com queijo por cima, sirva a cenoura e a cebola para fritar em uma tigela separada.
