O verão é a época dos piqueniques na natureza e, claro, do churrasco. Você dificilmente pode surpreender alguém com marinadas padrão com vinagre, maionese, kefir, limão. Mas também há receitas inusitadas de marinadas que vão dar à carne um sabor original e interessante.
Marinada à base de cerveja
Adequado para qualquer tipo de carne, exceto frango e peru.
Para 1 kg de carne pré-cortada, é necessário levar: sal e temperos a gosto, um litro de cerveja (de preferência chope). Tempo de marinada - 3 horas.
Marinada de azeite
Para 1 kg de carne, cortada em pedaços, você precisa de 1 rodelas de cebola, 4-5 colheres de sopa de óleo premium, um punhado de quaisquer verduras, sal a gosto. O tempo de imersão é de 5 a 6 horas.
Picles de frutas
Toranja e kiwi são boas alternativas ao limão. Esta marinada combina melhor com carne de vaca e porco. Para 1 kg de carne, pegue uma toranja cortada em cubos ou 3 kiwis médios, sal e pimenta a gosto, quaisquer verduras. O tempo de exposição é de 5 a 6 horas.
Abacaxi enlatado pode ser usado para frango e peru. Para 1 kg - uma lata, 2 colheres de sopa de azeite, meio copo de sumo de laranja, curry e sal.
Marinada com salmoura
Para 1 kg de carne bovina ou suína, é necessário ingerir: 1 litro de salmoura que sobrou de pepinos ou tomates enlatados, 2 cebolas pequenas, 1 colher de chá de pimenta preta e vermelha. Tempo de marinada - 6-8 horas.
Marinada picante e doce com molho teriyaki
Este molho vai bem com frango. Para 1 kg de qualquer parte de frango ou filé, você precisará de: 3 colheres de sopa de molho teriyaki, 1-2 dentes de alho picados, temperos e sal a gosto, 1 colher de sopa de molho de soja. O tempo de imersão é de 2 horas.
Marinada com suco de tomate
Para 1 kg de carne bovina ou suína, você precisa levar: 1 cebola, 1 dente de alho, temperos e sal a gosto, meio litro de suco de tomate (melhor caseiro, mas até pasta de tomate diluída em água serve). O tempo de marinada é de 5 a 6 horas.
Marinada com conhaque
Pré-marinar 1 kg de porco com cebola, especiarias, 2-3 dentes de alho, 3 colheres de sopa de molho de soja. Após 30 minutos, despeje meio copo de conhaque e 1 copo de água fervida fria. Deixe marinar por 4 horas.
Marinada com folhas de chá
Para 1 kg de carne, você precisará de uma infusão forte de chá preto de folhas e 1 litro de água fervente. Enquanto as folhas de chá esfriam, a carne é cortada em pedaços, polvilhada com sal, temperos e cebolas bem picadas. E então é derramado com folhas de chá resfriadas e coadas. O tempo de molho é de 3 horas para o frango e de 5 a 6 horas para o restante da carne.
Marinada japonesa
Para 1 kg de carne de porco ou de vaca, leve: 200 gramas de molho de soja, um punhado de coentro, 2 limas, 70 gramas de raiz de gengibre ralado, 50 ml de óleo de gergelim, uma pequena pimenta malagueta, um pouco de sal. O tempo de infusão é de 4 horas.
Marinada com mel
Acompanha bem frango e porco. Para 1 kg de carne você precisa levar: 2 colheres de sopa de mel, meio abacaxi fresco, meio copo de molho de soja, 2 colheres de sopa de vinagre de maçã, alguns dentes de alho, especiarias e sal a gosto.
