A geração atual há muito se esqueceu que os bolinhos eram feitos à mão. As mercearias modernas oferecem uma grande variedade desses produtos, mas, claro, os bolinhos mais saborosos são, por direito, feitos em casa.
Para fazer bolinhos em casa, você não precisa de nenhuma habilidade culinária especial - a receita é simples e direta. Existem várias maneiras de fazer bolinhos. Considere uma receita clássica (não funcionará se você for fritar bolinhos de massa)
Ingredientes:
Massa.
Ovo 1 peça, Farinha de trigo ½ xícara, Água fervida 150 ml, · Sal a gosto.
Carne moida.
200 gramas de carne, Porco 200 gramas, Ovo 1 peça, 2 cebolas, Alho 5 dentes, · Sal e pimenta a gosto.
Sequenciamento:
A primeira coisa a fazer é picar. Retire os filmes da carne e enxágue abundantemente em água fria. Corte em pedaços pequenos. Descasque e corte a cebola em vários pedaços. Passe a carne, a cebola e o alho em um moedor de carne. Misture a massa resultante, pimenta, sal e bata o ovo. A carne picada está pronta.
O próximo passo é a massa. Despeje a farinha sobre a mesa em uma lâmina, faça uma pequena depressão no meio, enfie um ovo e acrescente sal e água. Mexa bem a massa resultante e deixe fermentar por um tempo.
Em seguida, divida a massa em várias partes, enrole as salsichas para fora dela. Corte a salsicha em cubos, enrole cada cubo em uma forma redonda. É melhor fazer bolinhos mergulhando as mãos na farinha, para que a massa grude menos.
Coloque a carne picada preparada sobre os pedaços laminados. Prenda delicadamente as bordas dos bolinhos, se desejar. Isso deve ser feito com especial cuidado, pois mais tarde, ao cozinhar os bolinhos, a massa pode estourar.
Coloque os bolinhos prontos em uma bandeja plana, polvilhe com farinha e coloque em local fresco.
Fazer bolinhos é muito mais fácil com um fabricante de bolinhos, se você tiver um.
Ferva os bolinhos em água levemente salgada depois de ferver. O tempo de cozimento geralmente não leva mais de 15 minutos. Bolinhos prontos são colocados em um prato usando uma escumadeira.
