Os bolinhos assados são um prato saboroso e fácil de preparar. Pode até ser servido em uma mesa festiva. Experimente assar bolinhos em potes com vegetais, cogumelos, queijo, ervas e um molho delicioso.
Características de cozimento
Para deixar os bolinhos saborosos, é importante não secá-los. Adicione o caldo, o creme de leite ou o molho de leite ao recipiente para assar e cubra o prato com uma tampa, papel alumínio ou bolo de massa por cima. Use qualquer bolinho - feito em casa ou comprado. Um prato variado fica muito saboroso, no qual são assados bolinhos de diferentes tipos de carne - por exemplo, cordeiro, porco e boi.
Nuances de sabor interessantes podem ser obtidos usando uma variedade de temperos: ervas, uma mistura de pimentas, curry em pó. Os pratos com adição de vegetais ou cogumelos também são saborosos. Bolinhos cozidos em potes porcionados devem ser servidos na mesa festiva. Para uma refeição em família, um prato preparado em um prato refratário grande é adequado.
Diversas receitas deliciosas
Experimente um dos pratos mais populares em restaurantes de cozinha russa - bolinhos assados com cogumelos em molho de creme de leite. Em vez de cogumelos, você pode usar cogumelos da floresta, por exemplo, mel agarics ou chanterelles.
Você vai precisar de:
- Bolinhos de 500 g com carne picada de mistura de porco e boi;
- 250 g de creme de leite;
- 300 g de cogumelos congelados em rodelas;
- um ramo de salsa;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora;
- 100 g de queijo suave;
- óleo vegetal para lubrificação.
Unte os potes com óleo vegetal. Ferva os bolinhos até ficarem meio cozidos e coloque em potes para que encherem metade do recipiente. Espalhe os cogumelos por cima e cubra com o creme de leite misturado com sal, pimenta e salsa picada. Feche as panelas com tampa e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 45 minutos.
Retire as panelas do forno e acrescente o queijo ralado a cada uma. Coloque os recipientes de volta no forno por 5 minutos para derreter o queijo. Sirva os bolinhos assados diretamente nas panelas. Polvilhe pimenta do reino moída na hora sobre cada porção, se desejar.
Um prato igualmente saboroso são os bolinhos de massa com vegetais. O conjunto de vegetais pode ser variado a gosto.
Você vai precisar de:
- 500 g de bolinhos;
- 300 g de creme de leite;
- 2 cenouras;
- 1 cebola;
- 100 g de feijão verde;
- 100 g de ervilhas verdes;
- sal;
- ervilhas da pimenta da Jamaica;
- óleo vegetal para fritar;
- embalagem de massa folhada pronta.
Descasque as cenouras e as cebolas. Rale as cenouras, pique a cebola em pedaços pequenos. Frite os vegetais em óleo vegetal quente até dourar e arrume-os em potes de barro com porções. Em uma frigideira separada, cozinhe o feijão e as ervilhas congelados até ficarem macios. Ferva a água, adicione sal e cozinhe os bolinhos.
Coloque os bolinhos em um travesseiro de cenoura e cebola, cubra com feijão e ervilhas. Despeje tudo com creme de leite misturado com sal. Jogue algumas ervilhas de pimenta da Jamaica nas panelas e cubra os recipientes com os quadrados de massa folhada, formando uma tampa com eles. Leve as panelas ao forno pré-aquecido a 200 ° C por meia hora. Você precisa comer bolinhos junto com uma tampa de massa, o que acaba sendo muito saboroso.
