O hambúrguer mais bacana é o feito em casa. Este é um clima, uma companhia e um agradável passatempo, além de um delicioso lanche para convidados e entes queridos.
É necessário
- Para costeletas.
- - 500 gramas de carne moída picada,
- - 100 gramas de manteiga,
- - 2 colheres de sopa. colheres de água fria
- - 1 cebola pequena,
- - 4 raminhos de coentro,
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de óleo vegetal
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de uísque (você pode sem ela),
- - sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Para o molho.
- - 250 gramas de tomate picado em seu próprio suco,
- - 100 ml de whisky (sem ele),
- - 100 ml de xarope de bordo
- - 1 cebola cebolinha,
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de vinagre balsâmico,
- - 1 colher de chá de molho de risco,
- - 1-2 colheres de sopa colheres de sopa de azeite
- - sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Para arquivamento.
- - 6-8 pães de hambúrguer,
- - 100 gramas de cheddar,
- - 2 tomates doces,
- - folhas de alface.
Instruções
Passo 1
Para costeletas. Pique a cebola e o coentro, misture com a carne picada, a manteiga amolecida, o whisky (opcional), a água, tempere com sal e pimenta a gosto (pode adicionar os seus temperos preferidos). Coloque a carne picada em local fresco ou apenas ao lado enquanto o molho está cozinhando.
Passo 2
Para o molho. Pique as chalotas finamente (você pode levar uma cebola normal), frite em azeite quente. Adicione o uísque à cebola, mexa, cozinhe por dois minutos em fogo baixo e adicione os ingredientes restantes do molho na assadeira de cebola. Ferva o molho, mexendo por 15 minutos, deve engrossar. Retire o molho do fogo, tempere com sal e pimenta.
etapa 3
Corte os pães do hambúrguer no sentido do comprimento, coloque as fatias na grelha, doure um pouco.
Passo 4
Transforme a carne picada em costeletas com um diâmetro maior do que um pão. Coloque os hambúrgueres em uma grelha com manteiga, refogue por cinco minutos e vire. Após dois minutos, coloque uma fatia de queijo em cada costeleta. Frite por mais três minutos. Você pode fritar as costeletas em uma frigideira.
Etapa 5
Coloque uma folha de alface na metade do pão, depois a costeleta com o queijo, despeje o molho, coloque um círculo de tomate e uma folha de alface. Cubra com a outra metade do pãozinho, esprema um pouco e sirva.
