Costeletas de lentilha são um prato vegetariano popular. Eles são preparados de forma simples e são muito populares entre todos que os experimentam. A carne picada, a partir da qual são preparadas costeletas, pode ser utilizada no preparo de rolinhos primavera, bolinhos ou bolinhos. Modificando ligeiramente, você pode fazer um patê. As lentilhas são ricas em proteínas vegetais, que são bem absorvidas pelo organismo. Contém grande quantidade de ferro, além de cálcio, potássio, fósforo e ácido fólico. Os pratos de lentilha são muito satisfatórios e nutritivos e oferecem enormes benefícios à saúde.
É necessário
- - lentilhas verdes - 2 colheres de sopa.
- - repolho branco - 300 g
- - cenouras - 200 g
- - grão de bico ou farinha de ervilha - 3 colheres de sopa. colheres
- - óleo vegetal - 1 colher de sopa. a colher
- - especiarias: assa-fétida, pimenta-do-reino, coentro.
Instruções
Passo 1
Enxágüe as lentilhas. Coloque-o em um copo fundo, encha-o com água purificada. Deixe as lentilhas de molho por 8 horas ou durante a noite. Após este tempo, triture as lentilhas no liquidificador no purê de batata.
Passo 2
Lave e descasque vegetais como repolho e cenoura. Pique o repolho finamente, rale as cenouras em um ralador fino. Se você tiver um processador de alimentos ou um liquidificador especial, poderá usá-lo para picar vegetais.
etapa 3
Combine o purê de lentilha com vegetais picados. Mexa bem, acrescente especiarias: assa-fétida, pimenta-do-reino, coentro. Sal, experimente a mistura. Adicione duas colheres de sopa de grão de bico ou farinha de ervilha. Mexa novamente.
Passo 4
Enrole a carne picada em bolas. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Mergulhe cada bola resultante na farinha. Em seguida, pressione cada bola em suas palmas, transformando-a em uma costeleta. Mergulhe os hambúrgueres um a um no óleo vegetal aquecido. Frite até ficar crocante. Costeletas vegetarianas delicadas, suculentas e saudáveis estão prontas.
