O molho de alho é um condimento incrivelmente saboroso e muito saudável que vai bem com muitos pratos. Ela é capaz de dar um sabor especial à comida. Se você adora alho, experimente uma das receitas dele.
Como fazer alho e molho de queijo
Você vai precisar de:
- 100 gramas de queijo duro;
- cinco dentes de alho;
- 50 gramas de azeite;
- a gema de um ovo;
- 10 grãos de amêndoa.
Descasque o alho e rale no ralador fino. Rale o queijo em um ralador grosso.
Em uma tigela separada, amasse os grãos de amêndoa (amêndoas podem ser substituídas por pistache). Amasse a gema até ficar branca.
Despeje a manteiga em uma tigela, adicione a gema esmagada primeiro, depois as amêndoas, o queijo e o alho. Misture tudo bem, feche bem a tampa e leve à geladeira por 15 minutos para que o molho fique saturado com o aroma de alho.
O molho de queijo e alho é idealmente combinado com torradas e croutons, complementa perfeitamente todos os pratos de peixe, bem como pratos de frutos do mar. Um bom molho complementa as saladas de vegetais, especialmente aquelas que contêm tomates, azeitonas e ervas.
Como fazer alho e molho de creme azedo
Você vai precisar de:
- cinco dentes de alho;
- 150 gramas de creme de leite gordo;
- uma colher de sopa de azeite;
- uma colher de sopa de suco de limão;
- um punhado de salsa, endro e manjericão.
Descasque o alho, pique, depois coloque em um pilão e amasse.
Pique as ervas, cubra com azeite de oliva, deixe descansar por alguns minutos e adicione o suco de limão.
Em uma tigela, misture o creme de leite, as ervas e o alho e ligue o liquidificador por um minuto (velocidade média). Transfira o molho preparado para uma tigela, cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
O molho de creme azedo de alho pode ser servido com peru e frango, peixe cozido e cogumelos. Uma das combinações mais ideais é o molho de creme azedo de alho e legumes cozidos.
