Os produtos assados com massa de fermento, se preparados corretamente, são sempre incrivelmente saborosos e satisfatórios. Eu sugiro fazer pãezinhos de açúcar exuberantes e perfumados que certamente irão gostar de todos os membros de sua família.
É necessário
- - 500 gramas de farinha;
- - três colheres de sopa de açúcar;
- - 1/2 colher de chá de sal;
- - um saco de vanilina;
- - uma colher de sopa de fermento seco;
- - 250 ml de leite;
- - 50 gramas de manteiga;
- - dois ovos.
- Para preencher:
- - 100 gramas de açúcar;
- - 50 ml de óleo vegetal refinado.
- Para lubrificação:
- - um ovo.
Instruções
Passo 1
Aqueça o leite a uma temperatura de cerca de 40 graus, dissolva nele uma colher de sopa de açúcar, acrescente o fermento seco e deixe em local aquecido por 15-20 minutos.
Passo 2
Derreta a manteiga. Bata os ovos com o açúcar restante e o sal, acrescente a manteiga derretida resfriada à mistura e mexa (em nenhum caso bata os ovos batidos com a manteiga quente, senão eles vão enrolar). Despeje o leite com o fermento na massa preparada, misture bem.
etapa 3
Peneire a farinha duas ou três vezes (se não peneirar a farinha, os pães ficarão menos fofos). Combine a farinha com a mistura preparada anteriormente e sove a massa em uma tigela.
Passo 4
Polvilhe farinha na superfície de trabalho, coloque a massa sobre ela e novamente, mas com mais cuidado, amasse a massa para que não grude em suas mãos.
Etapa 5
Transfira a massa acabada para a tigela, cubra com um guardanapo por cima e coloque em um lugar quente por cerca de duas horas (durante este tempo, a massa deve triplicar de volume, se isso não acontecer, aumente a permanência da massa em um local quente por mais 30 minutos).
Etapa 6
Coloque a massa sobre a mesa, polvilhe previamente com farinha. Retire da massa um pedacinho do tamanho de um ovo de galinha, cubra o resto da massa com um guardanapo para não desenrolar. Amasse levemente um pedaço de massa com as mãos até formar um bolo, unte um dos lados com manteiga derretida, polvilhe com açúcar e enrole em um rolo. Enrole o rolo ao longo do comprimento para obter uma forma em forma de concha, em seguida, faça uma pequena incisão no meio da forma e vire a massa para os lados. Faça o resto dos pãezinhos da mesma maneira.
Etapa 7
Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque os pães sobre ela. Deixe em temperatura ambiente por 10-15 minutos (para crescer). Pré-aqueça o forno a 180-190 graus, unte os pães com um ovo batido e leve ao forno por 30 minutos.
Etapa 8
Unte os assados prontos com óleo vegetal e cubra com uma toalha por 10 minutos, os pães estão prontos.
