Bigus é um prato polonês popular. Existem muitas receitas para preparar este prato. Os poloneses adoram prepará-lo com chucrute e carnes defumadas. Mas mesmo com o repolho fresco, o bigus não é menos notável. E a carne, o segundo ingrediente principal, tornará este prato muito satisfatório e nutritivo.
É necessário
- - Repolho branco - 1 kg;
- - Carne - 400 g;
- - Cenouras - 1 un.;
- - Cebola - 4 peças;
- - Tomates - 2 unid. ou pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu.;
- - Óleo vegetal para fritar;
- - Pimenta preta da terra;
- - Sal;
- - Um caldeirão ou frigideira funda com tampa.
Instruções
Passo 1
Lave a carne em água corrente e corte em cubinhos. Aqueça bem o caldeirão e despeje óleo vegetal nele. Quando o óleo estiver bem aquecido, coloque a carne em um caldeirão e frite até dourar. Esse processo geralmente leva cerca de 15 minutos.
Passo 2
Entretanto, enquanto a carne assa, prepare os legumes. Descasque as cebolas e as cenouras. Corte a cebola ao meio rodelas e pique as cenouras em tiras. Se você estiver usando tomates, é necessário cortá-los em cubos.
etapa 3
Prepare sua superfície de trabalho. Remova as duas primeiras camadas de folhas do repolho e corte-o em tiras estreitas. Depois disso, salgue o repolho a gosto e misture bem com as mãos. Graças ao sal, o repolho dará mais suco e o prato ficará muito mais suculento.
Passo 4
Adicione a cebola picada à carne frita, mexa e frite por cerca de 8 minutos, até que a cebola esteja bem dourada. Em seguida, misture as cenouras e cozinhe por mais 8 minutos. Por último, coloque os tomates ou a pasta de tomate e a pimenta-do-reino no caldeirão. Misture tudo bem e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Etapa 5
Quando nosso assado estiver pronto, adicione o repolho picado a ele. Mexa delicadamente e cubra. Reduza a temperatura para uma configuração baixa e cozinhe por uma hora, mexendo ocasionalmente.
Etapa 6
Bigus está pronto! Pode ser servido com pão preto, rosquinhas de alho e salada fresca.
