Pão de alho picante é fácil de assar em casa. Você pode fazer um pão rústico, um pão tradicional ou um pão achatado. O alho combina bem com ervas, cebolas, azeitonas, nozes e outros aditivos. Experiência - pão de alho caseiro certamente será delicioso.
Experimente a focaccia, um pão italiano redondo. Acompanha sopas, petiscos ou carnes grelhadas. Focaccia também é saborosa como base para sanduíches, frios ou quentes. Peneire 3 xícaras de farinha de trigo em uma tigela funda e misture com 1 colher de chá de sal marinho. Dissolva 2 colheres de chá de fermento fresco ou 15 g de fermento seco em meio copo de água morna. Faça um buraco na farinha e despeje a mistura de fermento. Adicione 1 colher de sopa. uma colher de azeite. Sove a massa, adicionando água fervida quente em porções (você precisa de cerca de 1 xícara).
Coloque a massa em uma placa enfarinhada. Sove por 10-15 minutos, até que esteja firme e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com uma toalha e coloque em local aquecido. Quando a massa dobrar de volume, coloque de volta na placa, amasse um pouco mais e enrole em um retângulo. Coloque a camada em uma assadeira untada. Use os dedos para esticar um retângulo de massa. Deixe a focaccia testar por 30-40 minutos.
Pique 2-3 dentes de alho e alguns raminhos de alecrim fresco e junte um pouco de azeite. Use os dedos para fazer buracos na superfície da massa, pincele com uma mistura de alho, óleo e alecrim e polvilhe com sal marinho grosso. Pré-aqueça o forno a 200 ° C e asse a focaccia até dourar. Sirva quente, corte em pedaços.
O alecrim fresco pode substituir o alecrim seco. Uma mistura seca de ervas também é adequada.
O pão cinzento assado a partir de uma mistura de farinha premium e de primeira qualidade distingue-se por um sabor interessante. É macio, mas não muito solto, com uma crosta crocante e lisa. Certifique-se de peneirar a farinha para remover o farelo. Adicione alho refogado, cebola e azeitonas à massa. O pão apimentado pode ser servido com charcutaria ou acompanhado com queijo e enchidos.
Pique 2 cebolas médias e 4 dentes de alho e frite até dourar em um pouco de óleo vegetal. Dissolva 25 g de fermento fresco em 900 ml de água morna. Mexa a mistura e deixe descansar por 15 minutos até que borbulhe. Despeje o fermento em uma tigela grande, adicione 2 colheres de chá de açúcar, 4 colheres de chá de sal e 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal inodoro. Em um recipiente separado, misture 450 g de farinha de trigo de primeira e alta qualidade. Despeje na mistura de fermento em porções e sove a massa até ficar homogêneo. Adicione dois punhados de azeitonas sem caroço, cebolas salteadas e alho.
A superfície do pão pode ser polvilhada com sementes de cominho, sementes de gergelim ou nozes trituradas
Coloque a massa em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe em local aquecido por 1 hora. Quando dobrar de tamanho, sove por mais alguns minutos e divida a massa em 3 pedaços. Enrole-os em bolas e organize-os em formas retangulares oleadas. Deixe os moldes aquecidos por 1 hora. Em seguida, pincele a superfície da massa com um ovo batido com algumas colheres de sopa. colheres de sopa de leite e colocar as formas no forno pré-aquecido a 220 ° C. Asse o pão por 35-45 minutos. Retire os pães das formas, leve à geladeira sobre uma gradinha, corte em rodelas e sirva.
