Carne tenra e suculenta assada no forno combinada com um ótimo molho - o que poderia ser melhor para um almoço em família ou para um aconchegante jantar em casa. Se apenas o calor e a alegria da comunicação.
É necessário
- - presunto 1, 5 kg
- Para a marinada:
- - cebola 1 unid.
- - 2 dentes de alho
- - vinagre 2 colheres de sopa. eu.
- - mel 1 colher de sopa. eu.
- - pasta de chili quente
- - sal pimenta
- Para enfeitar:
- - batatas 500 g
- - cenouras 500 g
- gremolata
- - ramo de salsa
- - dente de alho
- - Raspas de 1 limão
Instruções
Passo 1
Descasque o alho, amasse ou esprema na prensa, misture com o vinagre e o mel, rale o presunto com a marinada resultante.
Passo 2
Descasque a cebola, corte em rodelas. Coloque uma camada por cima da carne e a segunda por baixo.
etapa 3
Coloque a carne marinada em uma panela, feche bem a tampa e leve à geladeira por várias horas. Melhor marinar a carne durante a noite. De vez em quando, a carne marinada deve ser virada.
Passo 4
Após a marinada, a cebola e a marinada são descascadas da carne, o presunto é colocado em uma frigideira grande ou assadeira e levado ao forno pré-aquecido a 220 graus por 15 minutos.
Etapa 5
Retire a assadeira do forno, despeje a carne com o suco liberado, despeje a marinada na assadeira sem a cebola, leve a carne ao forno por mais 15 minutos, enquanto reduz a temperatura para 200 graus.
Etapa 6
Coloque pequenas batatas descascadas em volta da carne, misture com a gordura e o suco da carne, continue a assar por mais 15 minutos.
Etapa 7
As cenouras são adicionadas às batatas, elas também são enroladas em suco de carne e gordura, assadas por mais 20 minutos
Etapa 8
Não se esqueça de regar a carne com suco todas as vezes. Verifique se a carne está assada junto ao osso. Se o suco leve for liberado, a assadeira é removida do forno e coberta com papel alumínio por 15 minutos.
Etapa 9
Prepare a gremolata: pique finamente o alho e a salsa, passe as raspas de limão no ralador fino, misture tudo. Antes de servir o prato, o presunto é polvilhado com gremolate.
