O picles favorito de todos pode ser atualizado adicionando pollock ou qualquer outro peixe ao seu gosto. Arroz, vegetais e peixe tornarão a sopa saudável, rica e aromática. Se quiser que a sopa fique deliciosa em casa, depois de fervida, coloque-a em panelas e leve ao forno para ferver.
Ingredientes:
- Pollock fresco - 1 kg;
- Água - 2,5 l;
- Pepino em conserva - 200 g;
- Tomate fresco - 3 peças;
- Cenouras - 2 peças;
- Cebola Bulbo - 2 pcs;
- Folha de louro - 3 unidades;
- Arroz - 200 g;
- Alho - 5 dentes;
- Sal;
- Pimenta;
- Temperos a gosto.
Preparação:
- Preparar comida. Descasque o peixe, corte em pedaços.
- Encha uma panela com água, coloque o pollock, leve para ferver em fogo médio e retire a espuma.
- Adicione as folhas de louro, cortadas ao meio dois dentes de alho, sal numa panela e cozinhe por 35 minutos.
- Coe o caldo acabado. Separe a carne do peixe das espinhas, corte em pequenos pedaços.
- Descasque a cebola, corte-a em cubos finos. Pique também o alho restante.
- Escalde os tomates com água a ferver, retire as películas e pique em cubos.
- Numa frigideira aqueça o azeite, coloque a cebola e o alho e refogue até ficarem transparentes.
- Adicione os tomates picados, pimentas, especiarias à panela e cozinhe até engrossar, mexendo ocasionalmente.
- Leve o caldo para ferver e adicione os tomates cozidos. Cozinhe por 10 minutos.
- Lave o arroz, despeje em uma panela. Descasque as cenouras e rale em um ralador grosso. Adicione à sopa. Cubra com uma tampa. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
- Pique os picles em pequenos pedaços e envie-os para a panela. Coloque o peixe aí. Tempere com pimenta e sal a gosto. Cozinhe até ficar macio por 7-10 minutos.
Sirva pickles prontos com creme de leite caseiro e pão achatado. Para servir em porções, coloque a sopa em potes e leve ao forno.
