Por mais exóticos e caros que apareçam na nossa mesa, o frango assado inteiro ainda é considerado um prato festivo e delicioso. Dependendo dos seus planos, este frango pode tornar-se um prato dietético e original com um sabor invulgar. São muitas as opções para este prato maravilhoso. Asse o frango recheado com miúdos e alho.
É necessário
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- 1 frango
- miúdos de frango (corações
- fígado
- estômagos)
- 1-2 cabeças de alho
- salsa (opcional)
- sal
- pimenta a gosto
- 150 ml de azeite
- 250 g de pão branco
Instruções
Passo 1
É melhor, claro, comer um frango cozido no vapor - a carne fresca será mais macia e mais útil. No entanto, está tudo bem se o frango estiver congelado. Você olhou para o seu freezer e pensou em um frango delicioso que cheira a alho e é coberto por uma crosta crocante? Então - coloque a carcaça para descongelar. Enquanto isso, comece a preparar o recheio.
Passo 2
Pegue os miúdos que estavam dentro do frango, ou talvez você os tenha comprado antecipadamente? Então haverá mais enchimento. Enxágue bem. Coloque as miudezas cozidas e a migalha de pão amolecida no liquidificador (talvez você use leite morno ou água fervida para esse propósito). Descasque alguns dentes de alho e adicione-os ao seu futuro recheio. Algumas donas de casa adicionam verduras finamente picadas ao recheio. Concentre-se no seu paladar, mas, como regra, neste caso usam salsa ou um pouco de tomilho. Moa todos os ingredientes em uma massa homogênea. Agora você precisa salgar e apimentar o recheio a seu gosto. Adicione um pouco de azeite e misture tudo. Você deve ter um recheio que seja conveniente para misturar e formar uma bola, como de massa.
etapa 3
Coloque o recheio no frango preparado. O buraco pode ser perfurado com pequenos espetos de cozinha ou palitos. Se eles não estiverem à mão, você pode usar o método da avó - pegue um fio grosso e uma agulha grande e simplesmente costure o frango. Insira as pontas das asas em pequenos cortes na carcaça, amarre as pernas.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Enquanto o forno esquenta, cubra o frango com azeite. Para obter um aroma e um sabor picante, esprema alguns dentes de alho em uma tigela de azeite de oliva para obter uma crosta ainda mais deliciosa. Sal e pimenta podem ser adicionados à mistura de cobertura, ou você pode adicionar sal e pimenta à carcaça enquanto frita.
Seu frango com alho e miúdos será assado por cerca de uma hora. Para testar a preparação, fure o frango com um palito fino e afiado. Você pode fazer uma punção com um garfo ou faca. Se o suco rosado sair do furo - o frango ainda não está pronto, deixe-o assar um pouco.
Etapa 5
Retire os fios e os espetos do frango acabado. Sirva o frango com alho e miúdos em um prato quente grande. Batatas cozidas ou salada de legumes são ideais como acompanhamento. A propósito, se você ferver uma batata e colocá-la em volta do frango em uma assadeira alguns minutos antes de as aves ficarem prontas, as rodelas de batata ficarão saturadas com um cheiro incrivelmente aromático de frango.
