Pão sírio incomum, mas muito saboroso, com miúdos de frango vai decorar não só uma mesa do dia a dia, mas também uma mesa festiva. O lanche quente é fácil de preparar e comido rapidamente.
Lavash com miúdos de frango acaba sendo satisfatório. Pãezinhos apetitosos são usados como lanche quente no café da manhã ou chá.
Para 6 porções, você precisa de: pão sírio fino 3 peças, ventrículos de frango e corações 200 g cada, queijo duro 180 g, ovos 2 peças, cebolinha e endro fresco 1 cacho cada, sal, pimenta a gosto, óleo vegetal para fritar.
Passos de cozimento:
- Corações e ventrículos de frango são lavados com água corrente. Cozinhe separadamente um do outro em água e sal até ficarem macios. A água é drenada, os miúdos podem esfriar. Moa no liquidificador ou passe por um moedor de carne.
- O queijo duro resfriado é ralado em um ralador fino e adicionado aos miúdos picados.
- O endro e a cebola são enxaguados com água e picados finamente.
- As gemas são separadas das claras em recipientes diferentes.
- Gemas de ovo e verduras picadas são adicionadas ao recheio. Sal e pimenta a gosto. Misture tudo bem.
- O lavash armênio é cortado em triângulos. Espalhe o recheio na borda larga do pão sírio e enrole. Em cima do rolo está untado com proteína.
- Deite o óleo vegetal numa frigideira de fundo grosso e frite os tubos até ficarem crocantes.
- Em seguida, espalhe sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva com creme de leite ou seu molho favorito.
