- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:57.
- Última modificação 2025-01-24 11:51.
O espaguete à carbonara é um prato italiano farto, geralmente feito com pancetta (um tipo de bacon), queijo ralado e ovos. Uma versão vegetariana deste prato pode ser preparada com vegetais sazonais que você tem em sua geladeira. Sirva com salada e croutons.
Para fazer Veggie Spaghetti Carbonara, você precisará de:
- 1 Colher de Sopa. eu. azeite;
- 2 colheres de sopa de sal;
- 500 g de espaguete;
- 3 ovos grandes batidos;
- ½ xícara de aspargos picados grosseiramente
- ½ xícara de tomates frescos, cortados em cubos;
- 1/2 xícara de florzinhas de brócolis picados grosseiramente
- ¾ xícara de queijo parmesão ralado;
- ½ xícara de creme de leite;
- pimenta moída na hora a gosto.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e cozinhe os aspargos, os tomates e os brócolis até ficarem macios (cerca de 3 minutos). Retire a frigideira do fogo e reserve.
- Encha uma panela grande com água e leve para ferver. Adicione o espaguete e uma colher de sopa de sal. Cozinhe até quase ficar cozido (o tempo de cozimento está indicado na embalagem).
- Descarte o espaguete em uma peneira e adicione à frigideira com legumes cozidos. Coloque a frigideira em fogo baixo e adicione aos poucos os ovos batidos, o queijo, as natas e uma colher de sopa de sal. Jogue o espaguete em uma frigideira até que o macarrão tenha absorvido o molho (cerca de 1 minuto).
- Sirva imediatamente, polvilhado com pimenta moída na hora.
