Panquecas de água são um ótimo prato para pessoas com intolerância à lactose, e também são muito úteis para jejuar ou para quem está de dieta. Para fazer panquecas na água, não são necessários muitos ingredientes, quase toda dona de casa tem tudo o que precisa na cozinha. Portanto, este prato poderá ajudá-lo em uma situação que exija que você cozinhe algo com pressa.
É necessário
- - água - 500 g
- - farinha - 500 g
- - açúcar - 2 colheres de sopa
- - fermento - 1,5 colheres de chá
- - sal - 1 colher de chá
Instruções
Passo 1
A água deve ser aquecida até a temperatura ambiente, neste caso as panquecas ficarão mais arejadas. Para panquecas mais porosas, tome água com gás. Despeje a água em uma tigela, coloque o açúcar, o sal, o fermento e misture bem. Imediatamente despeje a farinha na mesma tigela, misture a massa resultante e coloque em local aquecido por 20 minutos.
Passo 2
Dependendo da qualidade da farinha, você pode obter diferentes espessuras de massa, mas isso não afeta de forma alguma o sabor das panquecas cozidas em água. Após 20 minutos, a massa deve ser misturada novamente, já deve crescer um pouco e ficar pegajosa, após o que deve ser deixada novamente em local aquecido por 40 minutos.
etapa 3
Após o tempo especificado, a massa deve aumentar de tamanho cerca de 3 vezes. Com as mãos untadas, um pedaço de massa é arrancado e uma panqueca é formada com ele. Esta panqueca é então colocada em uma panela pré-aquecida com óleo vegetal. Também é possível separar a massa da massa total com uma colher de sopa, mas devido à sua espessura e ductilidade com as mãos, torna-se mais cómodo de fazer. As panquecas são fritas em óleo quente dos dois lados. Recomenda-se servir as panquecas ainda quentes com mel ou geleia.
Passo 4
Para quem não quer esperar que a massa levedada cresça, existe uma receita ainda mais simples de fazer panquecas em água. Em vez de fermento, ele usa um fermento em pó - 2 colheres de chá. E é melhor levar água gaseificada para essas panquecas, então elas acabam sendo arejadas e porosas. A farinha é bem misturada com o fermento em pó, adiciona-se água, açúcar, sal e tudo é misturado novamente.
Etapa 5
Para facilitar a fritura das panquecas, recomenda-se colocar um pouco de óleo vegetal na massa. A consistência da massa deve ser a mesma do creme de leite. Despeje um pouco de óleo vegetal em uma panela pré-aquecida. Coloque as panquecas em uma frigideira com uma colher de sopa e frite em fogo médio dos dois lados até que apareça uma crosta dourada. Essas panquecas são servidas quentes com geleia ou geleia.
