A geléia de ameixa é perfeita para rechear diversos tipos de doces. Os produtos de pastelaria caseiros adquirem um sabor único graças à acidez picante e ao maravilhoso aroma. Você pode comer geléia e apenas como uma iguaria separada.
É necessário
- - 2 kg de ameixas;
- - 2 kg de açúcar;
- - moedor de carne;
- - um recipiente para cozinhar.
Instruções
Passo 1
Lave as ameixas e separe-as. As ameixas preparadas para cozinhar devem estar livres de podridão, maduras e macias.
Passo 2
Remova as sementes das ameixas. Para fazer isso, você pode usar um lápis simples - com a ajuda dele, os ossos das ameixas saltam com rapidez e facilidade.
etapa 3
Coloque as ameixas sem caroço em uma panela ou bacia. Agora você precisa moê-los todos com um moedor de carne. Não se deve usar um liquidificador para esse fim - ele não vai quebrar a casca das ameixas.
Passo 4
Recolher todas as ameixas moídas em um recipiente para a geléia. Adicione o açúcar e mexa tudo com uma espátula de madeira ou colher.
Etapa 5
Leve a mistura para ferver. Cozinhe em fogo baixo - as ameixas vão chiar um pouco, como deveria. A geléia de ameixa deve cozinhar por cerca de 45 minutos - mexa de vez em quando e remova a espuma que se formou sobre ela.
Etapa 6
Verifique a prontidão periodicamente. Você pode fazer assim: colher um pouco da bebida com uma colher e pingar em um prato limpo. Se a gota não se espalhar no prato, podemos presumir que a geléia está pronta.
Etapa 7
Prepare potes de geléia. Esterilize os potes sobre uma panela de água fervente com vapor. As tampas podem ser fervidas na mesma água.
Etapa 8
Despeje a geléia de ameixa nos potes preparados. Despeje bem quente. Feche as tampas e guarde em local designado. Jam é perfeitamente capaz de permanecer em temperatura ambiente por cerca de um ano.
