O borscht é um dos pratos mais famosos e favoritos da maioria dos nossos homens. Portanto, toda dona de casa decente sabe prepará-la e cada uma, com certeza, tem sua receita especial.
Ingredientes:
- Meia cabecinha de repolho;
- 450 g de carne de bovino;
- Cebola e cenoura - 1 pc cada;
- 5 tubérculos de batata;
- 1 beterraba;
- 3 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
- 120 g de banha;
- 1 Colher de Sopa. eu. óleo de girassol;
- 3 dentes de alho;
- Meio pimentão;
- Sal, pimenta a gosto.
Preparação:
- Lave a carne (vitela), corte em pedaços, leve para uma panela e deite água. Até ferver, o fogo deve ser forte. Quando o caldo ferver, vai aparecer espuma, deve-se retirá-la com cuidado. Após a fervura, deixe no fogo por uma hora, reduzindo o fogo.
- Enquanto isso, vamos preparar outros ingredientes para nosso borscht. Lave e descasque todos os vegetais. Corte as batatas em pedaços pequenos. Adicione à carne depois de meia hora.
- Aqueça uma frigideira com óleo de girassol, leve a cebola picada até dourar.
- Junte à cebola as beterrabas e as cenouras raladas com orifícios grandes, misture e leve ao lume brando. Cozinhe por 5 minutos, mexendo.
- Agora adicione a pasta de tomate (se houver tomates frescos, você pode adicioná-los com antecedência, descascando e limpando). Sal e pimenta o molho.
- Adicione uma concha de caldo ao molho, mexa e guarde em uma panela por mais 6 minutos. Adicione o molho preparado à panela com a carne quase pronta.
- Pique o repolho finamente e corte o pimentão em cubinhos, acrescente tudo ao borscht. Cozinhe por 15 minutos.
- Corte o bacon em pedaços pequenos, pique o alho também. Combine-os e bata com uma varinha mágica. Adicione ao borscht e mexa.
- Nós provamos o borscht, trazemos a gosto. Ao servir, você pode colocar uma colher de creme de leite ou polvilhar com ervas.
