As primeiras menções à abobrinha são encontradas em fontes americanas, mas na América apenas as sementes desse vegetal eram comidas. No século 16, a medula, junto com outras curiosidades do Novo Mundo, entrou na Europa. Os italianos foram os primeiros no século 18 a cozinhar a abobrinha na forma em que ainda é consumida hoje. E no século 21, já existem muitas receitas para o preparo de abobrinhas para armazenamento de longo prazo em forma de comida enlatada. E existem muitas dessas receitas. Um deles é salada enlatada.
É necessário
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- 1 litro de água
- 1 xícara de pasta de tomate
- 1 xícara de óleo de girassol
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de vinagre 70%
- sal
- 2 kg de abobrinha
- 10 cebolas
- 10 pedaços de pimentão
- 10-15 pedaços de tomate
- 3-4 dentes de alho
- 1 colher de chá de pimenta.
Instruções
Passo 1
Primeiro, prepare o molho no qual será preparada a salada: água, extrato de tomate, óleo de girassol, açúcar, vinagre, sal, misture e ferva.
Passo 2
Descasque as abobrinhas e corte-as em cubos, coloque no molho a ferver e deixe ferver durante 10 minutos a partir do momento da fervura.
etapa 3
Em seguida, adicione a cebola picada ao meio argolas e deixe ferver por 10 minutos.
Passo 4
Corte a pimenta búlgara em tiras e coloque ao molho a ferver com as abobrinhas e as cebolas, também durante 10 minutos.
Etapa 5
Corte os tomates em cubos, cozinhe por 10 minutos.
Etapa 6
Rale o alho, acrescente a todos os ingredientes, coloque a pimenta e deixe por 10 minutos, depois desligue o fogo e retire do fogo.
Etapa 7
Coloque a salada preparada quente em potes esterilizados e enrole. Você deve obter cerca de 7 litros de salada.
