Shchi é um prato primordialmente russo que apareceu na mesa em todas as famílias da aldeia, e as pessoas capturaram seu amor por este prato em muitos provérbios e ditados do folclore. Até agora, a sopa de repolho é muito popular e frequentemente preparada por donas de casa modernas.
É necessário
- - meio garfo de repolho branco
- - 30 g de qualquer cogumelo seco
- - 4 batatas
- - meio copo de cevada pérola
- - 2 cenouras e 2 cebolas
- - 50 g de manteiga
- - 100 g de creme de leite
- - ervas, sal, louro, pimenta
Instruções
Passo 1
Pré-mergulhe cevada e cogumelos em água morna em tigelas separadas, cevada de pérola - por uma hora e meia, cogumelos - por 3-4 horas. Escorra os cogumelos, enxágue-os bem, coloque em uma panela e ferva.
Passo 2
No final do cozimento, retire do caldo (deixe o caldo), pique finamente e coloque de volta. Descasque, lave e pique as cenouras e as cebolas. Na manteiga, guarde os vegetais até ficarem macios, acrescente um copo d'água e cozinhe por mais 10 minutos.
etapa 3
Em seguida, adicione vegetais aos cogumelos. Descasque e pique as batatas, pique grosseiramente o repolho. Ferva a cevada por 30 minutos e enxágue com água corrente. Leve a panela ao fogo, coloque as batatas, o repolho branco e a cevada fervida e cozinhe até que as batatas estejam macias.
