As tortas feitas com massa sem fermento no kefir são muito leves, são preparadas de forma simples e rápida, não deixam peso no estômago e não provocam azia, ao contrário da massa azeda com fermento.
É necessário
- - kefir - 0,5 l;
- - farinha - 5 copos;
- - sal - 1 colher de chá;
- - refrigerante - 1 colher de chá;
- - vodka - 1 colher de sopa.;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Instruções
Passo 1
O kefir precisará de qualquer teor de gordura, de 1 a 3, 2%. o produto deve ser guardado algum tempo à temperatura ambiente ou ligeiramente aquecido, vertendo-o primeiro para uma tigela onde será amassada a massa.
Passo 2
Aqueça um pouco até a temperatura ambiente, kefir, adicione uma colher de chá de bicarbonato de sódio e mexa bem até formar espuma. Agora coloque uma colher de chá de sal aqui. Você pode usar sal de mesa normal ou do mar, moagem média.
etapa 3
Despeje em uma colher de sopa de álcool. Pode ser trigo ou qualquer outra vodka. Não use álcool medicinal que é vendido na farmácia. Mexa a mistura e despeje o óleo vegetal. Use óleo vegetal de alta qualidade, você pode levar girassol, milho, azeitona não refinada. Não tenha medo do aroma inerente a um produto natural, ele não vai estragar o sabor do prato acabado.
Passo 4
Agora, aos poucos, em pequenas porções, misture a farinha na mistura. São necessários 4 a 5 copos de 250 ml. A massa deve ser macia, ligeiramente pegajosa nas mãos. Polvilhe a farinha sobre a mesa, coloque a massa enrolada em uma bola e cubra com uma tigela. Deixe agir por meia hora para que os alimentos interajam, e o resultado é uma massa macia, elástica e macia, não gordurosa, agradável de trabalhar.
Etapa 5
Nesse ínterim, prepare qualquer recheio de sua escolha. Pode ser repolho cozido ou purê de batata, queijo cottage doce ou queijo com ervas, carne picada ou geléia de frutas, arroz com ovo e assim por diante.
Etapa 6
Divida a massa em 24 - 26 pedaços. Enrole cada um em um disco fino de não mais que 0,5 cm de espessura, coloque uma colher de recheio no centro e aperte as bordas. As tortas podem ter qualquer formato: redondo, em forma de meia-lua, oval, triangular. Coloque os produtos preparados em uma assadeira untada ou polvilhada com farinha. O topo das tortas pode ser untado com chá forte, leite, manteiga, xarope de açúcar ou gema de ovo.
Etapa 7
Leve ao forno quente e leve ao forno a 200 graus por 15-20 minutos.
