O filé de peito de frango é um delicioso produto dietético. Existem muitas receitas para sua preparação. Um deles é o filé de frango frito na farinha de rosca. Para tornar este prato suculento e aromático, experimente cozinhá-lo com queijo e cogumelos.
É necessário
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- peitos de frango - 2 unid.;
- Queijo processado;
- farinha - 2 colheres de sopa;
- migalhas de pão - 3-4 colheres de sopa;
- ovo - 1 pc.;
- 1 champignon;
- sal
- pimenta a gosto;
- óleo vegetal para fritar
Instruções
Passo 1
Lave, seque e tire a pele dos peitos de frango. Corte-os em duas partes iguais. Divida cada parte em filetes grandes e pequenos. Bata o filé grande (4 unid.) Com um martelo. Faça um corte profundo na lateral de cada pedaço de carne para criar um bolso com um pequeno orifício externo. Tente não fazer furos no filé, senão o queijo escorrerá para a frigideira durante a fritura. Esfregue o interior e o exterior dos seios com sal e pimenta. Leve à geladeira por 20 minutos, embrulhado em papel alumínio.
Passo 2
Corte o queijo fundido em pequenos pedaços, cujo comprimento deve ser ligeiramente inferior ao comprimento da cavidade. Coloque-o nos bolsos.
Corte um pequeno champignon longitudinalmente em rodelas finas, coloque uma em cada filé por cima do queijo. Dobre ligeiramente uma das pontas do corte, cobrindo o queijo para que não saia.
etapa 3
Despeje num prato a farinha misturada com o sal, coloque o filé de frango e enrole dos dois lados. Em seguida, mergulhe a carne no ovo.
Prepare o empanado. Para fazer isso, seque alguns pequenos pedaços de pão branco no forno e amasse os croutons resultantes com um rolo de massa. Coloque as migalhas resultantes em uma assadeira e leve ao forno quente. Mexa a farinha de rosca de vez em quando. Quando estiver levemente dourado, retire, despeje em um prato e deixe esfriar um pouco. Enrole os peitos de frango dos dois lados.
Passo 4
Pré-aqueça uma frigideira, adicione um pouco de óleo vegetal e frite cada peito de todos os lados até dourar. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos, virando de vez em quando.
