O borscht é considerado um prato tradicional dos eslavos orientais e há muito que ocupa o lugar dominante na mesa russa. Não é de surpreender que tal tratamento seja servido um dos primeiros na mesa para convidados estrangeiros. Depois de avaliar o sabor do borscht, muitas vezes eles querem aprender a cozinhá-lo mais tarde.
Como ensinar um estrangeiro a cozinhar borscht vermelho
Ensinar pessoas de outro país a cozinhar borscht é melhor, é claro, por exemplo. Assim, eles poderão não só lembrar melhor a receita, mas também usá-la corretamente em seu país de origem. Em primeiro lugar, leia a lista dos principais ingredientes do borscht vermelho. Estes incluem: carne de vaca ou porco desossada, batata, repolho, beterraba, cenoura, cebola, tomate ou pasta de tomate, salsa.
Em seguida, prepare o caldo com o estrangeiro, pedindo que ele lave a carne, coloque em uma panela e leve ao fogo. Quando a água ferver, certifique-se de explicar a necessidade de remover com cuidado a espuma resultante a tempo. Em seguida, espere até que a carne esteja cozida.
Após cerca de uma hora, comece a preparar os vegetais juntos. Descasque batatas, cebolas, beterrabas e cenouras. Escalde os tomates com água fervente e corte em cubos. Pique o repolho bem fino. Pique a cebola e corte a cenoura e a beterraba em tiras finas. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola, a cenoura e a beterraba por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione os tomates e cozinhe por alguns minutos. Adicione uma colher de extrato de tomate, adicione um pouco de água e cozinhe por mais 3 minutos. Preste atenção ao estrangeiro para que a consistência do assado seja espessa o suficiente.
Quando a carne estiver pronta, retire-a em um prato e jogue as batatas fatiadas no caldo. Leve para ferver, tempere com sal e cozinhe até quase pronto. No final, peça ao estrangeiro que salgue o caldo sob sua orientação estrita, acrescente a fritura e o repolho. Quando o borscht ferver novamente, cozinhe por mais 5 minutos, retire a espuma e desligue o fogo. Junte a salsinha picada e os pedaços de carne cozida, tampe e deixe fermentar. Certifique-se de explicar que a consistência do borscht deve ser espessa o suficiente, mas não como um guisado.
Concluindo, ensine um estrangeiro a servir o borscht corretamente, explicando que seu sabor pode ser melhorado com a adição de creme de leite, que deve ser adicionado ao prato. Ofereça também pão preto, bacon e alho para borscht.
Como ensinar um estrangeiro a cozinhar borscht verde
Explique a um cidadão de outro país a diferença entre o borscht vermelho e o verde. Consiste no facto de este último ser preparado sem tomate e sem beterraba. Azeda fresca é usada em vez de repolho, e azeda verde é usada em vez de cebola. Preste atenção ao fato de que um ovo cru e depois cozido é adicionado ao borscht verde.
Cozinhe o caldo como descrito acima. Em seguida, adicione as batatas picadas a ele. Quando ferver, acrescente sal e cenoura juliana ao caldo. Nesse ínterim, peça ao estrangeiro que lave bem a azeda, corte as pernas dela, corte-as e junte-as às batatas. Em seguida, peça-lhe que pique o alazão e a cebolinha. Quando as batatas estiverem cozidas, coloque a cebolinha e a azeda em uma panela e leve para ferver. Bata o ovo e ensine o estrangeiro a adicioná-lo corretamente ao borscht - para isso, despeje em um jato lento no meio da panela e deixe-o mexer rapidamente no borscht neste momento. Isso criará uma pequena teia de aranha.
Despeje o borscht em tigelas e peça ao seu assistente estrangeiro para descascar os ovos cozidos, cortá-los ao meio e adicionar ao borscht. Sirva o prato com creme de leite.
