Sopa Com Língua, Feijão E Couve-flor

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Sopa Com Língua, Feijão E Couve-flor
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Vídeo: Sopa Com Língua, Feijão E Couve-flor

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Anonim

A sopa de língua de vaca agradará a todos os homens, graças ao seu aroma de dar água na boca e ao seu sabor excelente. Demora muito para preparar o prato, mas o resultado vai superar todas as expectativas.

Sopa com língua, feijão e couve-flor
Sopa com língua, feijão e couve-flor

É necessário

  • - 170-230 g de feijão branco seco
  • - aneto
  • - salsa
  • - sal
  • - Pimenta
  • - 950-1100 g de língua de boi
  • - 100-150 g de batata
  • - 10-15 ml de óleo vegetal
  • - 90-120 g de cebola
  • - 90-150 g de cenouras médias
  • - 10-15 g de pasta de tomate
  • - 160-180 g de couve-flor
  • - 2 dentes de alho
  • - 80-120 g de aipo
  • - folha de louro

Instruções

Passo 1

Despeje o feijão com água e deixe por 6-7 horas. Em seguida, escorra a água, adicione água novamente e cozinhe por 45-55 minutos. Lave a língua de boi, coloque em uma panela, acrescente a água e deixe ferver. Retire a espuma, acrescente as cenouras e as cebolas, cozinhe por 65-75 minutos. Salgue o caldo por 7-9 minutos até que esteja pronto.

Passo 2

Lave, descasque e pique as cebolas, as cenouras e os alhos. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite os vegetais por 4-6 minutos. Adicione talos de aipo picado, extrato de tomate e frite por mais 3-4 minutos.

etapa 3

Coe o caldo e leve ao fogo. Despeje água fria sobre a língua, remova a pele, coloque em um copo e cubra. Descasque as batatas, divida em cubos e adicione ao caldo fervente, cozinhe por mais 6-7 minutos.

Passo 4

Adicione vegetais fritos, feijão com caldo, folha de louro e pimenta, cozinhe por 7-8 minutos. Adicione a couve-flor lavada e cozinhe por 4-5 minutos. Lave as verduras, pique finamente, coloque na sopa e aqueça. Divida a língua em rodelas, coloque nos pratos e regue com a sopa quente.

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