A carpa prateada, apelidada de "cabra d'água" pelos chineses, é considerada um peixe dietético e de fácil digestão, excelente para doenças cardíacas e estomacais, gastrite crônica e acidez.
Você pode cozinhar um grande número de todos os tipos de pratos de carpa prateada, por exemplo, fritar, marinar, fazer gelatina ou assar no forno. É a carpa prateada cozida de sabor delicado e aroma agradável.
Carpa prateada assada no forno
Para preparar este prato, você precisará de:
- 1 kg de carpa prateada;
- limão - 1 pc.;
- cebolas - 1 pc.;
- cenouras - 1 un.;
- alho - 2-3 dentes;
- salsa - 1 cacho;
- sal, pimenta - a gosto e desejo;
- 5 colheres de sopa. eu. maionese;
- óleo vegetal (para fritar).
Descamar a carpa prateada, estripar o peixe e enxaguar abundantemente. Em seguida, esfregue a carpa prateada com uma mistura de sal e pimenta-do-reino. Você também pode usar qualquer tempero que desejar para peixes.
Descasque e pique as cebolas. As cenouras devem ser lavadas, descascadas e bem raladas. Lave a salsa em água corrente e pique finamente. Transfira todos os ingredientes (cebola, cenoura, salsa) para um recipiente fundo e adicione a maionese, depois o sal e a pimenta. O molho para rechear a carpa prateada está pronto. Descasque também o alho e amasse bem e salpique sobre o peixe.
Unte uma assadeira com óleo vegetal para que o peixe não grude e queime no futuro. Você pode usar azeite de oliva em vez de óleo vegetal. Coloque a carpa prateada em uma assadeira e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ° C, por 30 minutos.
Após 20 minutos, retire do forno a assadeira com peixe e faça pequenos cortes na carpa prateada, onde futuramente deverá inserir rodelas de limão. Em seguida, coloque a assadeira de volta no forno e leve ao forno até ficar cozido.
A carpa prateada assada no forno já está pronta, podendo ser servida com qualquer acompanhamento: purê de batata, macarrão ou legumes. Na hora de servir o peixe, não se esqueça de enfeitar com raminhos de salsa ou endro.
