Os espargos perfumados são um famoso produto dietético, especialmente rico em vitaminas C e A. É um dos primeiros vegetais que podem diversificar a dieta já em abril-maio. Delicados brotos de aspargos verdes podem ser comidos crus, fervidos rapidamente ou cozidos no vapor. Os espargos brancos requerem um cozimento um pouco mais longo. De qualquer forma, ambas as variedades desta planta podem ser um excelente recheio para pãezinhos saborosos e saudáveis.
É necessário
-
- 12 talos de aspargos;
- agua;
- pão comprido com farelo;
- faca;
- rolo de massa;
- panela (banho-maria
- grade);
- forno;
- uma tigela de gelo;
- 100 g de queijo fundido mole;
- filme plástico;
- 3 colheres de sopa de queijo ralado;
- ralador;
- verdes;
- 2,5 g de pimenta vermelha;
- óleo vegetal;
- assadeira;
- 2 cabeças de alho;
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate (3 tomates secos)
- cortar peixe vermelho;
- palitos de dente ou bufê.
Instruções
Passo 1
Lave os brotos de aspargos jovens em água fria e corte todas as bases duras. Verde pode ser colocado em água fervente ou no vaporizador por 3 minutos, branco - por 6 minutos. Quando ferver, adicione um pouco de açúcar e sal à água. Se desejar, pode colocar os talos no forno ou grelhar com um fio de azeite.
Passo 2
A sua tarefa é não ultrapassar o tempo de cozedura dos espargos (3 a 6 minutos) para que retenha a sua cor brilhante e fique ligeiramente crocante por dentro. Se você enfiar um garfo no meio de um broto digerido, as pontas ficarão penduradas. Haverá poucas substâncias úteis em tal produto.
etapa 3
Retire os aspargos prontos e coloque-os em um recipiente com cubos de gelo para ajudar a manter a cor natural da planta.
Passo 4
Corte o farelo em fatias, corte cuidadosamente as cascas e enrole cada porção com um rolo.
Etapa 5
Pincele as fatias de pão com uma camada uniforme de queijo derretido. Para 12 porções, você deve usar cerca de 100 g de queijo.
Etapa 6
Coloque um broto de aspargos na borda de cada caneca de pão e forme rolos. O prato deve ser embrulhado em filme plástico e colocado na geladeira por 3 horas.
Etapa 7
Esfregue qualquer queijo duro em uma tigela para fazer 3 colheres de sopa do produto ralado. Adicione ervas frescas picadas e um pouco de pimenta vermelha (não mais do que 2,5 g). Enrole os rolos de aspargos prontos na mistura e corte cada um em 4 partes. Este prato pode ser um bom pequeno-almoço para toda a família.
Etapa 8
Rolinhos saudáveis com brotos de espargos jovens descascados podem ser preparados para qualquer ocasião como um lanche quente. Se tiver tempo, faça o prato. Para fazer isso, pré-aqueça o forno a 180 graus.
Etapa 9
Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque as fatias de presunto por cima. Coloque 1-2 talos de aspargos no centro, enrole os rolos e prenda-os com palitos de dente.
Etapa 10
Amasse 2 raminhos de salsa com algumas cabeças de alho. Adicione 2 colheres de sopa de pasta de tomate ou 3 tomates secos, óleo vegetal. Junte a mistura e coloque sobre os rolos. Asse por 10 minutos.
Etapa 11
Uma das receitas mais simples para um lanche rápido de férias consiste em apenas três ingredientes: fatias finas de peixe vermelho, cream cheese e aspargos. Coloque alguns brotos verdes cozidos em cima das fatias de peixe, enrole os pãezinhos e prenda-os com palitos de dente ou de plástico.
