O marshmallow é um dos doces mais saudáveis e com menos calorias. É preparado de forma bastante simples, a partir de ingredientes naturais encontrados em quase todas as casas.
- 0,2 kg de açúcar granulado
- 5-6 claras de ovo
- 0,2 l de creme
- 0,2 litros de baga ou xarope de frutas
- 1, 5 colheres de chá de gelatina
- um pequeno saco de açúcar de confeiteiro
1. Misture a calda com o açúcar em uma panela ou frigideira e cozinhe até engrossar. Certifique-se de mexer a massa com freqüência para que não queime.
2. Bata bem as claras resfriadas na geladeira, depois de adicionar uma pitada de ácido cítrico.
3. O creme refrigerado também precisa ser batido.
4. Dilua a gelatina de acordo com as instruções da saqueta.
5. Retire a mistura engrossada de açúcar e xarope do fogão. Em seguida, adicione creme, proteínas e gelatina. Toda a massa deve ser chicoteada.
6. Polvilhe a forma retangular com açúcar de confeiteiro e, em seguida, coloque o doce de marshmallow em branco. A massa deve ser bem alisada na forma, e polvilhe com o restante do açúcar de confeiteiro.
7. Coloque o molde na geladeira por cerca de 2 horas.
8. Após o resfriamento, você pode cortar marshmallows de qualquer formato e tamanho.
Delicados marshmallows caseiros podem ser saboreados com prazer sem prejudicar a figura.
