Na culinária oriental, você pode encontrar muitos pratos que exigem pouco tempo e pouca comida. Ao mesmo tempo, eles não perdem sua originalidade, saciedade e sabor mágico. Um deles são baursaks (ou boorsoks). Tradicionalmente, eles são cozidos em um tandoor, um forno especial para fazer bolos achatados. Mas você pode sobreviver com os meios disponíveis: um caldeirão ou uma frigideira funda. Cada hostess asiática tem sua própria receita de baursak. Vamos compartilhar o universal.
É necessário
- Farinha de trigo - 600 g
- Fermento seco - 1 colher de sopa (10 g)
- 1 xícara de água e leite
- sal açucar
- Óleo vegetal para massa e fritura
Instruções
Passo 1
Primeiro, prepare a massa. Aqueça o leite e a água ligeiramente. Despeje uma colher de chá de açúcar e fermento em um líquido quente. Deixe a mistura descansar por 15 minutos, enrolada em um pano de prato.
Passo 2
Em uma xícara separada, misture a farinha e algumas colheres de chá de sal. Em seguida, adicione a massa e quatro colheres de sopa de óleo vegetal.
etapa 3
Sove uma massa macia. Se grudar muito nas mãos, acrescente um pouco mais de farinha. Deixe a massa por meia hora em local aquecido, coberto com uma toalha seca. Após a infusão, amasse bem e deixe por mais 15 minutos.
Passo 4
Agora desenrole um grande círculo com não mais que 5 mm de espessura. Por conveniência, a massa pode ser dividida em várias partes. Os futuros baursaks podem ser moldados de maneiras diferentes. Corte a massa em diamantes ou corte os círculos com um copo (não mais de 5 cm de diâmetro).
Etapa 5
Coloque a massa picada sobre a mesa e cubra com uma toalha seca. Deixe-os subir um pouco. Enquanto isso, leve um caldeirão ou uma frigideira funda e leve ao fogo médio. Despeje o óleo vegetal e aqueça bem. Deve haver óleo suficiente para os baursaks nadar livremente nele.
Etapa 6
Frite vários pedaços de massa de uma vez até dourar, mexendo sempre. Coloque os baursaks prontos em um copo ou sobre uma mesa, coberto com papel vegetal.
