O caviar é considerado um dos alimentos mais nutritivos. É rico em lecitina, vitaminas A, E, D e grupo B, fósforo, ferro e outros minerais. Antigamente, o caviar de peixe do rio era avaliado muito mais caro do que o caviar vermelho e preto. O mais valioso era o caviar de lúcio. O processo de preparação do caviar é simples. Preste atenção ao tempo de cozimento para não ressecar o prato e endurecer o caviar.
É necessário
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- 300-500 gr. caviar (lúcio
- carpa
- pique
- bacalhau)
- 0,5 xícaras de farinha de trigo
- 1 barco de chá de sal
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- óleo vegetal para fritar
Instruções
Passo 1
Lave o caviar.
Passo 2
Não removemos o filme para que a integridade seja preservada.
etapa 3
Peneire a farinha.
Passo 4
Adicione sal e pimenta à farinha, misture tudo.
Etapa 5
Mergulhe os pedaços de caviar na farinha.
Etapa 6
Despeje o óleo em uma frigideira e leve ao fogo alto.
Etapa 7
Frite o caviar por 2 minutos de cada lado em óleo fervente.
Etapa 8
Reduza o fogo e feche o prato com uma tampa.
Etapa 9
Colocamos à disposição por 10 minutos.
Etapa 10
Esfrie o caviar preparado antes de servir.
Etapa 11
Sirva com vegetais e ervas.
