O mingau de cevada ficará especialmente saboroso se for cozido com carne e especiarias aromáticas. Este prato é muito saudável e satisfatório.
É necessário
- - cevada pérola 700 g;
- - 700 g de carne;
- - 250 g de gordura;
- - cebolas 3 peças;
- - cenouras 4 unid.;
- - pasta de tomate 2 colheres de sopa. colheres;
- - 4 dentes de alho;
- - pimenta malagueta picada;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Lave a cevada, seque, frite em uma frigideira seca por 3-4 minutos. Lave a carne, seque-a, corte em cubos pequenos.
Passo 2
Aqueça a gordura em um caldeirão ou frigideira funda. Frite os pedaços de carne até dourar. Descasque a cebola, corte ao meio rodelas e acrescente à frigideira. Cozinhe por 5-6 minutos em fogo médio.
etapa 3
Descasque as cenouras, lave, corte em tiras finas, coloque na panela. Tempere com pimenta-do-reino, pimenta-do-reino, dentes de alho descascados e pasta de tomate. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Despeje 1 litro de água quente na panela. Cozinhe por 40 minutos.
Passo 4
Retire o alho da frigideira, acrescente a cevada, acrescente um pouco de água para cobrir completamente o cereal. Leve para ferver, tampe e cozinhe por 25-30 minutos. Sirva o mingau preparado com ervas frescas.
