Muitos tratam a cevada com um aviso. E completamente em vão! O mingau de cevada contém muitas vitaminas e nutrientes. Basta aprender a cozinhá-lo bem e esse mingau, principalmente com carne, terá um lugar de destaque na sua mesa.
É necessário
- • Carne de Porco - 300 gr.;
- • Cevada pérola - 1 colher de sopa;
- • Cebola - 1 un.;
- • Cenouras - 1 peça;
- • Sal - 1 colher de chá;
- • Pimenta da Jamaica - 0,2 colher de chá;
- • Água fervida - 2,5 colheres de sopa.
Instruções
Passo 1
Lave a cevada e deixe inchar em água fria por várias horas, de preferência durante a noite. Se não houver tempo para isso, basta aumentar o tempo de cozimento do prato em 30-40 minutos.
Passo 2
Corte a carne de porco em pedaços grandes. Aqueça uma panela com óleo vegetal e frite a carne até ficar crocante.
etapa 3
Enquanto a carne vai dourando, descasque e pique a cebola. Descasque as cenouras e corte em tiras. Adicione os vegetais à carne e frite por mais 5-7 minutos.
Passo 4
Escorra a cevada pérola. Adicione a cevada à panela com a carne e os vegetais.
Despeje 2,5 xícaras de água fervida sobre o conteúdo de uma panela e leve para ferver em fogo alto. Adicione sal e pimenta. Em seguida, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por pouco mais de uma hora, até que a cevada esteja cozida.
Etapa 5
Deixe o mingau preparado no fogão ferver por mais 15-20 minutos. Mingau de cevada perfumado e esfarelento com carne está pronto!
